生ハム作り体験、最終作業*\(^o^)/*

皆様、今晩は
久々のからりとしたお天気でしたが、のぎがったすな（苦笑）
最近涼しめだったので、ちょっとびっくりでしたが、この好天には助けられました！

今日は、早起きをして春から始めていた、生ハム作り体験の最終工程を仕込みに行きました！*\(^o^)/*

用事を済ませて出掛けたので、少し遅れて到着したのですが‥‥

なんと！！仕込み指導してくださっている方がお一人で作業をされていました（－＿－；）

月曜日という事や、様々な予定で、今まで集まっていたメンバーが誰も来れなかったそうで、
私が到着するまで1人で、吊るした生ハムを降ろして、洗って干すを繰り返しされていたとの事😱

慌てて、エプロンと手袋と長靴を履いて謝りつつお手伝い開始です！

春から仕込んだ生ハムは、干している間にカビが付き、水分も飛んで熟成も進んできていますが、そのまま完成まで干すより、一度カビを洗い流し、天日干しした方が、出来上がりが一段と良くなるそうですが、やはり美味しいものを作るのって手間が掛かります(;^_^A





厳重に塩をまぶして干したものの、何本かはどうしても虫が付いてしまい、虫を取り除かないと、出来上がっても食べられなくなる可能性があるので、気持ちが悪いけど頑張って虫も退治です！😂

お天気が良かったので、洗って干しているうちに、美味しそうな色に生ハムが変化していきます❤️





幸い、私が仕込んだものは虫も付いていなくて、良い感じになってます❤️

でも、2人で30本の生ハムを全部洗って干すには、時間が足りず半分しかできませんでした💦



これをまた、袋に包んでパイプに干します！

結構な重労働で、べっちょべちょに汗をかきました😓ま、良い運動になりました（苦笑）

さ、これからさらに寝かせて美味しくなりますよーに

お店で皆様に召し上がっていただくのが楽しみです(⌒▽⌒)

カクテルパーティーのチケットございます＼(^o^)／

皆様、今晩は

ここの所涼しい日が続いていましたが、今日は少し夏の名残の暑さが戻った感じ

でしたね

厚めの上着を着て出かけたら、すっかり汗をかいてしまいました

9月も中旬に入り、田んぼの色も変わってきました

当店にも、立派な秋の味覚・鹿角産の北限の桃がやって来ました

贅沢に大きな桃をたっぷり使った，フレッシュフルーツカクテルは絶品です

今しか味わえない，旬の贅沢をお試しいただきたいです

そして、10月18日(日)開催の、バーテンダー協会秋田支部主催・チャリティーカクテルパーティーの

チケットが当店にも届きました

お一人様\6000・お二人様(ペア)だと\10000となります。

ご興味おありの方、行きたーい！！とおっしゃる方は是非加藤までお問い合わせくださいませ

今宵は楽しい週末・土曜日

楽しい川反・大町ナイトをお過ごしくださいませ

来月はカクテルパーティーです＼(^o^)／

皆様、今晩は

台風の影響か、日中も雨がぱらつく肌寒い１日でしたね

着るものもいよいよ半袖から、長袖にシフトチェンジの頃でしょうか？

さて、皆様にお知らせでございます

毎年恒例のバーテンダー協会秋田支部主催のカクテルパーティーですが

今年は例年より少し早く、10月18日(日)にイヤタカさんにて開催されます

今年は大掛かりな，生のビッグバンドが入り生演奏を聴きながら楽しめる

とっても大人な雰囲気の中での開催です



チケット代金はお一人様6000円・お二人様のペアチケットですと10000円と

お安くなりますよ

お友達・彼氏・彼女・奥様・旦那様方是非お誘い合っておいでくださいませ

チケットも間もなく、バーテンダー協会員各店舗で取り扱いが始まります

勿論当店でもご用意できますので、ご興味のおありの方は是非、私加藤までお問合せ

くださいませ

ジューシーチンジャオロースございます＼(^o^)／

皆様、今晩は

朝晩はすっかり涼しくなりまして、１枚長袖を羽織らないと寒いくらいです

昨日は折角のお休みでしたが、自分で組んでいた予定の半分もスケジュールを

こなせなくて、がっかりなお休みになってしましました

もっとテキパキ動けるようになりたいです

さて、涼しくなってきて夏バテから落ちていた食欲も戻って来てませんか？

今宵も井川産・伊藤家畑の朝採れ野菜がたーっくさん届きました

ピッカピカのピーマンが沢山です

と言うことで、本日の数量限定メニューには「チンジャオロース」が

またまた登場いたします

意外とハイボールなんかにも合いますよ(≧▽≦)

コジコジさん駅前店のレセプションにお邪魔してきました(≧▽≦)

皆様、今晩は

９月も4日目を迎え、日増しに秋めいて参りました。

トンボが姿を現し、出勤途中には虫の声が聞こえてきます

涼しくなってきて、まったりゆっくり飲みたくなりますね

秋にはまた美味しい食べ物が沢山登場しますが、私も昨日は美味しいものを

いただいてきました

山王にある、「コジコジ」さん。ピザをメインにイタリアンが美味しくて

有名なお店ですが、恥ずかしながら私お邪魔したことがなかったのです

ですが、駅前に２号店を出されるとのお話が聞こえたところに、

以前もブログに登場しています、レシピの女王に出場している

鈴木綾子ちゃんから、オープニングレセプションにご一緒しませんか？

とのお誘いを受けて、行って参りました

店内はスタイリッシュだけどモダンで、大人イタリアンなお店でした





涎の出ちゃいそうなメニューがずらり！！

流石に有名なお店の２号店とあって、店内にはTVで見知ったお顔もちらほら

私，場違いでないかしらと心配しながら、ワインとお料理をいただいてきました







女子トークを弾ませながらのお食事は最高に楽しく、お料理もどれもこれも

美味しくて×2

社長さんや、統括マネージャーさんともお話させていただき、勉強にもなりました！！

ありがとうございました

そろそろ帰ろうかと思たところに、パーソナリティーの桜庭みさおさんが

隣に来てくれてここでも女子トーク

何時も素敵なみさおさん憧れ女性の１人です

以前TV番組でお世話になった，椎名恵さんともご挨拶できてテンション

本当に素敵な時間でした

駅前でお洒落で美味しく過ごせるスポットがまた１つ増えました

ぜひ皆様にも、行ってみていただきたいです

さ、今日は金曜日。

当店もたーっくさん、美味しいものをご用意してお待ちしておりますよ