肉の大月の焼肉弁当 ＜ 大月の肉を使った焼肉弁当

五條市の「肉の大月」は、牛肉の名門である。焼肉店と精肉店が、国道24号をはさんで向かい合わせに建っている。時々ここで途中下車して精肉を買って帰る。たまには焼肉店でランチすることもあり、その場合は最もリーズナブルな「焼肉弁当 並」734円となる。「弁当」というが、店内でいただく場合は丼に盛って出てくる（持ち帰りの弁当は、こんな感じ）。
※トップ写真は自家製の「焼肉弁当」。8/18に調理・撮影


以下の写真は8/16の撮影

しかしこのお肉、量は多いがどうも硬いし、タレの醤油味が濃すぎる。食べログの口コミには「濃い味とボリュームで結構お腹いっぱい」「がっつり行きたいときには ばっちりな味付け」とあるので、若い人には良いのかも知れないが。



ふと思いついて、大月の精肉店でバラ肉（カルビ 100g 500円ほど）を買い求め、自宅で「焼肉弁当」を再現することにした。タレは普通のタレで、スーパーで買ったキッコーマンの「わが家は焼肉屋さん 中辛」（300円ほど）を使い、24時間漬け込んだ。フライパンでミディアムに焼き、タレごと丼にぶっかけてみた（肉の量は100ｇ）。それがトップ写真である。肉の色も全く違う。







おお、これはウマい！噛むほどに肉の旨味がジワーッと出て、これがご飯と絶妙のハーモニーを醸し出すのだ。暑さで減退した食欲がググッと体の奥から湧き出てくる。単純で美味しいこの一品、皆さんもお気に入りのお肉・お気に入りのタレで、ぜひお試しください！

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