レシピに困ったら・・・

今朝、更新しようと頑張っていたのですが、、どこかをぽちっとしてしまったため、文章が消えました・・・
なので今頃、やっと先週分のご飯の記事Ｕｐです。

この週を振り返ると、緑が全然足りませんね！
きっと他のおかずの中で緑野菜のおかずがあったんだろうけど・・・



　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　畑の肉だんご

小林カツ代さんレシピです。
水切りした木綿豆腐と小麦粉、すりおろしじゃが芋、ちぎった海苔を混ぜて揚げたもの。
ちょっと手間がかかるけど、おいしいです。
この時は　お肉もお魚もなかったんだよなー、確か。



　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　オクラの天ぷら

庭のオクラを3本収穫。
おっとに聞いたら「天ぷらがおいしいと思う」ってことなので。（せっかくの緑色が衣で見えない）
オクラ3本だけじゃあまりにも寂しいので、玉ねぎのかき揚げも作りました。
こちらは家族みんなの好物です。



　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　9月16日の昼定食

　　　　　　　　　　野菜炒め（キャベツ・ニラ・ピーマン・挽き肉）
　　　　　　　　　　さつま芋の煮物
　　　　　　　　　　新生姜の甘酢漬け（保存食）
　　　　　　　　　　アサリのお味噌汁
　　　　　　　　　　ご飯




　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　さんまの秋煮

これも小林カツ代さんのレシピ。
「料理の辞典」という本を持ってまして、料理名ごとに辞書でレシピが引けます。
ちょいとお高い本なので、しばらく様子を見てたけど、結局生協にて購入。
「さんま」で調べると「さんまの梅酒煮」「梅干し煮」「竜田揚げ」「バター焼き」・・・と美味しそうなレシピがいっぱい。
今回は「秋煮」。
調味料は酒・みそ・砂糖・みりん・しょうゆ。
2日目は味がしっかりしみて、すごくおいしかった！



　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　豚肉のオニオン煮

あら、これも小林カツ代さんのレシピだわ。
何作ろう？と迷うと、たいてい小林カツ代さんか栗原はるみさん、またはクックパッドのお世話になってます。

豚肉と玉ねぎスライスを炒め、小麦粉をふり入れて更によく炒め、コンソメ・水・ソース・ケチャップ・ワインか酒を加えて弱火でことこと。
塩こしょうで味をととのえて出来上がり。
冷蔵庫に残ってたトマトも刻んで一緒に煮ました。
ぽんちゃん曰く「給食のハヤシライスみたいな味がする」そうです。






おいで下さりありがとうございます。
　

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