日々、出会ったものたちの・・・・ Photo emotion.(造語^^;)
emotionally.
よ し 澤 。
銀座の割烹 「よし澤」 で 懐石ランチ。
4月に夫婦で訪れて、その味 と ホスピタリティに大感動。
大将に宣言した通り、今回は両親を連れて4人の個室でゆったりといただきました。
6月梅雨の真っ只中。
だんだんと蒸し暑くなってきましたが、
よし澤さんの 昼コースメニューには、涼やかな 初夏~夏 の食材がいっぱい。
絶妙な蒸し加減のアワビ。
美しいハモのお椀。
サックサクに揚げられたアジ。
冷たい玉蜀黍のスープ。
半凍結の出汁と一緒に頬張る金沢もずく。
濃厚なジュレに合わせるカマスのお造り。
湯豆腐の様に温められたスズキ。
そして、
この店の名物、サワラ の 藁焼き。
& 特製土鍋ご飯。
美 味 し い な ぁ 。
本当にどれも絶品。
毎月、メニューが変わる度に行きたい。食べたい。通いたい(笑)。
大将、また来ます。
ご ち そ う さ ま で し た 。
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