つけめん TETSU

「つけめんTETSU」 にて、特製つけめん。　　
超濃厚な魚介出汁と長時間炊いた ゲンコツ × 鶏ガラ のスープが美味しい。
うどん粉とパン粉を混ぜたオリジナルの麺は、小麦の香り＆コシが強くもちもち食感。
動物系 × 魚介系の出汁ブレンドは、もはや当たり前だけれど、
その割合 ＆ バランスが、かなり自分好み。

ご ち そ う さ ま で し た 。