vinpicoeur.

丸の内のフレンチ・ビストロ 「ヴァンピックル」 にて、春野菜と鱸のグリルを食す。
肉厚の鱸はとても新鮮・・・・・・・・　グリルなのに、プリっとした弾力のある食感。　
野性味残る皮の焼き目も含めて、じつに絶妙な火の入り方・・・・・・・・・　こりゃ、美味しいぜ。。　
友人夫婦とかみさんが食べてたトロ～リ食感のグリュイエルチーズ・ガレットも美味しそう。。
次回は、このお店のスペシャリテ、”吉田豚” を ブドウの枝をくべて焼き上げる、フレンチ・バーベキューにして食べてみたい♪