今 週 の 吉 光 。

なんかシリーズ化する気配のタイトルだけれど（笑）？（＾＾；）　・・・・・・・・・・・・　空いてる時間を見計らって、おなじみ 立喰い鮨 「吉光」へ。　　
ベストポジションである右端を独占・・・・・・・・・・・・　大将と旬な話をしながら、この日のお薦めが書いてあるホワイトボードとにらめっこ。。
「皮はぎ」 は肝と紅葉おろしとネギをちょいとのせて。。　　　濃厚な新鮮ホタルイカは軍艦で。。　　
もうすぐ時季終盤の 「虎ふぐ」 「生牡蠣」 「ブリトロ」 をしっかりいただいた後は・・・・・　今が一番美味しい 「さわら」 の握りを頬張る。。　
鮨ネタとしては時季が短くちょっと珍しい感もあるけれど、皮を少し炙った時の身の清々しい甘さは絶品・・・・・・・　生姜とネギをのせて食べると最高です。
魚に春と書いて、「鰆（さわら）」 ・・・・・・・・・・　まさに春の味ですね。。（＾＾）