蕎麦打ち道散策（12/6/28)

蕎麦打ち道散策（２回目）


蕎麦教室

健康と蕎麦

生活習慣病（肥満、高血圧、動脈硬化、脂肪肝）と『蕎麦』

４０代時、男性が不摂生を重ねれば、大部分人が生活習慣病になります
　　　『蕎麦』は不摂生や生活習慣病を改善する伝統食です

蕎麦は長寿に結びつく
『年越し蕎麦』蕎麦を食べて長寿を祈願します、それは理に適ています
蕎麦は長寿につながる事が科学的に解明されいます

蕎麦で食物繊維不足を解消出来る
食物繊維が非常に豊富な穀物です
食物繊維が多いので、腸管からの吸収を遅らせ、食後の過血糖を防ぎます
＊糖尿病に効果有ります
血中コレステロール値が低下します（蕎麦自体が低コレステロールです）
　＊高脂血症に効果有ります


蕎麦のルチンは健康食品です（ポリフェノールを大量に含有）
抗酸化作用があります
抗動脈硬化作用があります
脳出血を予防します
膵臓からのインスリンの分泌を促進します
　ルチンは水溶性ですので、蕎麦を食べる時は蕎麦湯（ビール・酒）も飲みましょう
　生活習慣病に、最高の健康食品です


蕎麦打ちの翌日の朝食

蕎麦打ち教室は、大盤振舞の豪華食事で、当日は満腹で帰宅です
打った蕎麦翌日の朝調理しました


蕎麦とサイドメニュー
蕎麦、１日寝かし、自分で打った蕎麦は教室で食べた蕎麦より美味（？）
麦飯と雑穀、最近、健康に留意し白米から変更しました
蒲鉾（鈴廣）紫陽花見物で、箱根に最近行き購入しました
　　　（蒲鉾の淡白な油が、蕎麦にマッチします）
朝のサラダ（キャベツとブロッコリー）
そばつゆ（戴いた美味しい秘伝のそばつゆ）