食事指導

潰瘍性大腸炎 de 入院6 大腸全摘出編

手術19日目第1話「食事指導」


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今日は栄養士による「食事指導」がある。

潰瘍性大腸炎になって10年、食事指導も受けたことがあるし、内容も痛いくらい知ってる。あえて聞くまでもないのだが、退院するためには聞かねばならない。


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「人と比べないで欲しい」

まず最初に言いたいこととして先生が語った。自分のペースで食事のレベルを上げて欲しいということだ。


「よく噛んで食べる」

手術後は胃腸の動きが悪いから、負担をかけないようにということだ。


「煮る蒸す茹でる→焼く→揚げる」

調理法のお話。まずは煮る蒸す茹でる、落ち着いてきたら焼いたもの、揚げ物に関しては1年くらい経ってから…なんてことを言っていた。


食品については、低脂肪低残さ。つまり消化にいいもの悪いもののお話。


豆腐は下ごしらえしてあるから消化にいいが、豆は基本的に消化に悪い。特におからは、豆腐を作るときに出た消化に悪いものだから最悪らしい。…へぇ、考えてみればそうだけど、意外だったなぁ。


でも、納豆となると話が変わって消化がいい。納豆菌は偉大らしい。ただ、食べるなら最初はひきわりでと…。


きのこ、海藻、貝、レンコンなどは避けるべきと定番なお話。


パンはいいけど菓子パンはダメ。特にあんパン(あんこ)とも言ってた。

　…菓子パンについては手遅れですな。売店で買ってこっそり食ってるからなぁ。

入院中、こっそり食べるパンの定番になりつつある山崎ランチパック。売店がデイリーヤマザキだから、ランチパックの揃えがやたらいいんだよね(10種類以上かつ日替わりで品揃えが変わる!)。僕が悪いんじゃない。売店が悪い。…よね?


ほか、玉子の話、油の話、乳製品の話、フルーツの話、刺激物の話など。

主食、主菜、野菜をバランスよくとも。


幸い、 僕は油っぽいもの、しょっぱいもの、辛いもの、暑いもの、きのこが苦手だ。ラーメンよりうどん派だし、お酒も飲まない。

注意すべきは、乳製品が好きなのと、レンコンが好きなことぐらいか。


ずっと食べてはいけないのではなくて、自分の体の様子を見ながら、少しずつ食べ始めて、最後には何でも食べれるようになればいい。

そのためには、よく噛むこと。そして、自分のペースでやること、決して人と比べない。
終わり。


お、最初の話に戻ってキレイにまとまった。笑い混じりの楽しい50分だった。


そして午後。

近くのドラッグストアで「具がはみ出るキャベツメンチパン」(値引きで60円!)なるものをかってがぶりと食べた。おお、これひとつで450kcalもあるのかぁ(⌒～⌒)うまいうまい。

…揚げ物は1年後～なんてことを言ってたが完全無視!(b^ー°)



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夕方、家に届いたDVDを親が持ってきてくれた。


Sound Horizonの6thストーリーコンサート「Moira～其れでも、お征きなさい仔等よ～」の中古DVDだ。


　運命は残酷だ されど彼女を恐れるな
　女神が戦わない者に 微笑むことなど
　決してないのだから


【19日目終了】