誕生日とクリスマスに食卓に並んだ白ワインのババロア![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/cake.gif)
ずっと前から「レシピを」とリクエストしてもらっていたのに、遅くなりました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ase.gif)
スポンジにはさんで、冷やし固めていただくと、おいしいです~![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hikari_pink.gif)
そのまま、ババロアだけでいただくと、どことなくパンみたいな、あと味が残って、微妙です…
しかも、ワインの味を強く感じるので、
お酒に弱い我が家の2人は、これを食べた後は運転できない感じです…![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_yodare2.gif)
もともと、姉に紹介してもらったレシピでつくろうとしたんだけど、
生クリームも、白ワインも材料が足りなくって、
他の材料は同じ分量でつくってみたら、固さもちょうどよくって、
なかなかよい感じに仕上がったババロアです![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hikari_pink.gif)
お好みで、調整してくださいね~![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_hohoemi.gif)
我が家には、ちょっとワインがきつい感じなので、
次回はジュースか果物を使って、新たなババロアに
挑戦してみようと検討中です…![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/star.gif)
白ワインのババロアのレシピ![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/pen.gif)
…20㎝程度の円形1台分(小さめのほうが扱いやすい
)
材料
卵黄 2個
グラニュー糖 50g
白ワイン 120g
生クリーム 200㏄(1パック)…8分立てにして、冷蔵庫で冷やしておく
レモン汁 半個分
粉ゼラチン5g(お水30gを入れ、ふやかしておく)
つくり方
1)ボールに、卵黄、グラニュー糖を入れ、白っぽくなるまでかき混ぜる
2)1に、白ワインを加えて、混ぜる
3)2を弱火にかけ、温める(沸騰させないように気をつけて。湯気がでてくる前には、火を止めてね)
4)3に、ふやかしたゼラチンを入れ混ぜ、ざる、またはこしきに通す
5)ボールの底に氷水をあてて、冷やしていく
6)生クリームを少しずつ加えながら、混ぜ合わせていく(この時も冷やした状態でね)
※混ぜ合わせるのは、ホイッパーで。
7)6をスポンジ等の間に流しこみ、冷蔵庫で冷やし固めたらOKで~す!
※流し込む前に、ゴムベラを使って、底からかき混ぜてね。
余った卵白は、フィナンシェにしましたょ~![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hikari_pink.gif)
我が家は、卵白も卵黄もどちらも残っているととってもうれしいんです![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_hohoemi.gif)
卵白が多く余ったら、シフォンケーキにも使えるし、
卵黄が余ったら、プリンをつくったりします。
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しかも、ワインの味を強く感じるので、
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もともと、姉に紹介してもらったレシピでつくろうとしたんだけど、
生クリームも、白ワインも材料が足りなくって、
他の材料は同じ分量でつくってみたら、固さもちょうどよくって、
なかなかよい感じに仕上がったババロアです
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お好みで、調整してくださいね~
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我が家には、ちょっとワインがきつい感じなので、
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卵黄 2個
グラニュー糖 50g
白ワイン 120g
生クリーム 200㏄(1パック)…8分立てにして、冷蔵庫で冷やしておく
レモン汁 半個分
粉ゼラチン5g(お水30gを入れ、ふやかしておく)
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1)ボールに、卵黄、グラニュー糖を入れ、白っぽくなるまでかき混ぜる
2)1に、白ワインを加えて、混ぜる
3)2を弱火にかけ、温める(沸騰させないように気をつけて。湯気がでてくる前には、火を止めてね)
4)3に、ふやかしたゼラチンを入れ混ぜ、ざる、またはこしきに通す
5)ボールの底に氷水をあてて、冷やしていく
6)生クリームを少しずつ加えながら、混ぜ合わせていく(この時も冷やした状態でね)
※混ぜ合わせるのは、ホイッパーで。
7)6をスポンジ等の間に流しこみ、冷蔵庫で冷やし固めたらOKで~す!
※流し込む前に、ゴムベラを使って、底からかき混ぜてね。
余った卵白は、フィナンシェにしましたょ~
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卵白が多く余ったら、シフォンケーキにも使えるし、
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~(笑)アイス、冬もおいしく食べられちゃいますよね。フィナンシェも大好きですー。年末から食べすぎちゃってます…(^^;私はまだまだです。。。
ババロア!美味しいですよね。
アルコールで飲むのは苦手ですが
お菓子ならOKなんですよ(笑)
いつもおしゃれに、作られますよね!!
今日も、今からアイスです(笑)
身体に悪いとわかっていながら・・・毎日食べちゃってますね・・・トホホ!
私も作りたくなっちゃいました。
フィナンシェも食べたしい(爆)