お手軽（＾＾）/ビビンバとワカメスープ（レシピ付）

みんな、自宅では何料理が多いですか
日本の方は、和食ですかね・・・!?

我が家は、中華料理と洋食が多いです。
次は、韓国料理と和食かなぁ・・・と思います。

火曜日、久々に、ビビンバとワカメスープをつくりました

ビビンバは、余っているお野菜やお肉でつくれるのでとてもお手軽です

ビビンバのレシピ（1人分）

おおまかにいえば、ご飯の上に、ナムルとお肉、
コチュジャン（ご飯1杯に対して小さじ1杯程度）と
半熟の目玉焼き（石焼ビビンバの場合は、卵黄1個）を乗せるだけで完成です

ナムルは、自分の好きな野菜でOKです
今回のナムルは、
ニンジンをごま油と塩少々で炒めたもの、
春菊を、さっとゆでて、冷まして、
ねぎのみじん切り大さじ2分の1+ごま油少々からめたもの、
もやしをさっとゆでて、冷まして、
ねぎとにんにくのみじん切り大さじ2分の1+ごま油少々を
からめたものの3種類です

そして、お肉（ひき肉でも切り落としでもOK)は、
炒めて少ししょうゆをたらす程度でできあがりです
お肉を入れなくても美味しいです

さらに、のりとキムチを乗せるとおいしいです


ワカメスープも、とってもお手軽です

ワカメスープのレシピ（1人分

お碗に、ごまとワカメを入れます。
そこに、鶏がらスープのもとと、オイスターソースを
それぞれ小さじ3分の1～半分程度（お好みで調整してくださいね）を
入れ、食べる直前にお湯を注いでかきまぜるだけです

ワカメはよいものを選ぶとかなり美味しいです

このワカメスープを飲み始めると、市販のワカメスープが妙な味
（化学調味料の味?!）に思えて、飲めなくなっちゃいますよ


最後に・・・写真に写っているチキン＆きのこの1品は、
こちらの我が家の手料理大賞で受賞された作品
「クリーミーレモンポーク」のレシピを参考に作ってみました。

韓国料理には全然あわないんだけど・・・
この日のランチの残りで夜も登場しました

レシピは、下記のサイトで見られます
URL　http://www.ne.jp/asahi/y/furaipan/2008denen_akigou.htm

食材は、冷蔵庫にあるもので挑戦しようと思って、
豚のかわりにチキン、エリンギのかわりにシメジを使いました
チキンなので、ブイヨンは入れず調理しました。
+月桂樹の葉っぱ（ローレル1枚）を入れました。
おしゃれな感じでまぁまぁおいしいけど、「おぉ～」と
いうような感動するような味にはなりませんでした～

この本

田園都市生活（vol．30）


に他の受賞作品のレシピも載っているのかなぁ!?
かなり気になっています。
ご存知の人がいたら教えてください

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