表も裏も同様に

こんにちは。
いつも応援ありがとうごさいます。

『表も裏も同様に』

お店に来て頂いたお客様が心地良く過ごして頂くために、スタッフ間のコミュニケーションが良く取れていてチームの連携プレーがリズミカルに行われている必要があると思う。

整えられたグランドで気持ちよくプレーできるように職場環境を整えて気持ちよく働いてもらう。

客席はきれいにしているのに厨房やバックヤードが汚いのは顧客を優先しスタッフをないがしろにしていることにほかならない。

オンステージもオフステージも整えられていたならば、職場に入った瞬間にスタッフのやる気スイッチがカチッと入るだろう。

表と裏も区別なく整えることにより、表でお客様と接するように裏でも笑顔と心づかいを持ちスタッフ間で接するようになり、結果的にお客様に喜んで頂ける接客が自然とできるようになると思う。

そんなお店づくりを目指したい。
日々勉強です。


【第142号】
開業まであと『811日』
創業準備ブログ