西船橋のラーメン屋かいざん、美味くなかった

船橋界隈で人気ナンバーワンのラーメン店らしく、時々のぞいていたがいつも行列が出来ており諦めていた。
今日たまたま15時頃行ったら満席だったが行列はなく、少し待ったら座れた。
看板メニューらしきかいざんラーメン800円を頼んだが、スープが薄い。
旨味、塩味があまり感じられない。
ニンニクひと匙、豆板醤ふた匙、入れてみたが、旨味は増えない。お醤油でもドバドバかけたくなるような味の薄さ。
ガッカリだった。
味の好み問題もあるかもしれないが、あんなに大勢がいつも並ぶ味とは思えない。
もしかしたら調理師がスープの配合を間違えた、のかも知れない。
もう一回、試しに食べてみたい気もする。