真鯛のカルパッチョ、アサリのパスタ
［昼食］自宅、とろろ蕎麦
真鯛のカルパッチョ：江南の畑から来たルッコラを下に、真鯛の冊を斜め切りして並べて、塩コショウ＋フレッシュオリーブオイル＋煮詰めたバルサミコ酢
アサリのパスタ：ニンニクみじん切り＋オリーブオイル＋玉ねぎ薄切り＋塩コショウ＋赤とうがらし小口切り、砂抜きアサリを並べ、開き始めたところで、白ワイン＋ミス少々、アルデンテに茹でたフェデリーニをさらに、スープとアサリを乗せ、江南の畑から来たバジルの細切りを散らす
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