紅焼肉白菜（ホンシャオロウパイツァイ）
下記のウェッブでおいしそうだったので参考にさせていただきました。
紅焼肉（ホンシャオロウ）（前夜に作りおいた。下記のレシピと若干違う点がある。ばら肉を4－5センチ角ほどに切っておく。中華鍋に白ねぎを敷いてその上にばら肉を乗せ、ふたをして、蒸し焼きにする。ねぎの汁と油が出てくるので、これを煮詰める。鍋の中央を空間を空けて、キビ砂糖をいれ薄いあめ色になるまでにつめる。材料を返して、これに絡める。深鍋に移し、ねぎをとりさる。ねぎにしみこんだエキスを搾り出すようにするとよい。紹興酒、少々の水、中国醤油、八角、しょうが、にんにく、赤唐辛子をいれてとろ火で煮込む。あまり、醤油辛くしないほうがいいと思う）
紅焼肉白菜（ホンシャオロウパイツァイ）（白菜8分の一を1センチほどの幅で切って鍋に入れ、紅焼肉の半量をのせ、紹興酒少々と濃口醤油少々を加えて煮込む。豆腐があったので、これに加える。白菜から水分が出てくる。辛さを調整する。ほうれん草を湯がいて添える。卵麺を湯がいて添える。好みで麺やほうれん草を紅焼肉白菜と絡めて食する）
時間はかかるが、時間を掛けただけ、とてもおいしかった。
Letter from Yochomachi > 牛込・四谷周辺Ｂ級グルメ >：今日の亭主の特別料理「紅焼肉白菜（ホンシャオロウパイツァイ）」：http://homepage.mac.com/naoyuki_hashimoto/iblog/C873682283/E20061203142210/index.html
Letter from Yochomachi > 牛込・四谷周辺Ｂ級グルメ >：柘榴園別館：今日の亭主大成功自作手料理「紅焼肉（ホンシャオロウ）」：http://homepage.mac.com/naoyuki_hashimoto/iblog/C873682283/E20050813204025/index.html
紅焼肉（ホンシャオロウ）（前夜に作りおいた。下記のレシピと若干違う点がある。ばら肉を4－5センチ角ほどに切っておく。中華鍋に白ねぎを敷いてその上にばら肉を乗せ、ふたをして、蒸し焼きにする。ねぎの汁と油が出てくるので、これを煮詰める。鍋の中央を空間を空けて、キビ砂糖をいれ薄いあめ色になるまでにつめる。材料を返して、これに絡める。深鍋に移し、ねぎをとりさる。ねぎにしみこんだエキスを搾り出すようにするとよい。紹興酒、少々の水、中国醤油、八角、しょうが、にんにく、赤唐辛子をいれてとろ火で煮込む。あまり、醤油辛くしないほうがいいと思う）
紅焼肉白菜（ホンシャオロウパイツァイ）（白菜8分の一を1センチほどの幅で切って鍋に入れ、紅焼肉の半量をのせ、紹興酒少々と濃口醤油少々を加えて煮込む。豆腐があったので、これに加える。白菜から水分が出てくる。辛さを調整する。ほうれん草を湯がいて添える。卵麺を湯がいて添える。好みで麺やほうれん草を紅焼肉白菜と絡めて食する）
時間はかかるが、時間を掛けただけ、とてもおいしかった。
Letter from Yochomachi > 牛込・四谷周辺Ｂ級グルメ >：今日の亭主の特別料理「紅焼肉白菜（ホンシャオロウパイツァイ）」：http://homepage.mac.com/naoyuki_hashimoto/iblog/C873682283/E20061203142210/index.html
Letter from Yochomachi > 牛込・四谷周辺Ｂ級グルメ >：柘榴園別館：今日の亭主大成功自作手料理「紅焼肉（ホンシャオロウ）」：http://homepage.mac.com/naoyuki_hashimoto/iblog/C873682283/E20050813204025/index.html
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