読書と夕食

［昼食］自宅、納豆ご飯

スロークックのサワラとマントヴァ風ソース＋パスタ：（ソース）：サワラの切り身に塩コショウしておき、水気をとったあとZipロックにいれてフレッシュオリーブオイルをくわえて、70度で12分（１L の沸騰したお湯＋0.5Lの水、とろ火）。ニンニクみじん切り＋アンチョビフィレをオリーブオイルで炒め、ざっくり切ったタマネギ、あらかじめグリルして焼いた赤パプリカ＋斜めに切ったアスパラガス＋赤唐辛子+あらかじめ炒った松の実＋ケイパー＋塩コショウ＋白ワイン＋ホワイトビネガー。ショート・フィジリニをアルデンテに茹でて、スロークックのサワラに添えて、マントヴァ風ソースを加える