きのこと牛肉のクリームパスタ、サラダ
きのこと牛肉のクリームパスタ：ニンニクとタマネギ薄切りをオリーブオイルを炒め、ほぐした舞茸、ぶなしめじ、四分したしいたけを炒め、塩胡椒＋赤唐辛子。牛薄切りを加えて火を通す。白ワインと水を少々。アルデンテ一歩手前の茹で上げ前のパスタをザルにとって、湯でジル少将とともに加えて、茹で上がりの残り時間を移した鍋で終える。仕上げ直前に生クリーム少々を加えて出来上がり。フレッシュオリーブオイルをかけて食する。
今日が年内最後の授業、ことしは、クリスマス後まで持ち越した。
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