ゆで豚、トウモロコシ＆白キクラゲのスープ
ゆで豚：添え野菜に茹でたチンゲン菜、ゆで豚と一緒に煮た生椎茸。白ネギの青み＋紹興酒＋クローブ＋黒胡椒＋八角＋ニンニク＋生姜＋ローリエ＋赤唐辛子とともに豚ロースブロックを茹でる。茹で汁を使って、黒酢＋ナンプラー＋溶き片栗粉でタレを作る。
トウモロコシ＆白キクラゲのスープ：白きくらげを戻してほぐしておく。スープにナンプラーで味をつけて、もどしたきくらげを加え、溶き卵で卵とじ。仕上げにネギを散らす
トウモロコシ＆白キクラゲのスープ：白きくらげを戻してほぐしておく。スープにナンプラーで味をつけて、もどしたきくらげを加え、溶き卵で卵とじ。仕上げにネギを散らす
おすすめブログ
@goo_blog
