ランプステーキ、シーザーサラダ
ランプステーキ：ランプ肉、オリーブオイル＋赤唐辛子＋ニンニク＋ローリエとともにじっくりと両面を焼く。
シーザーサラダ：パルメジャーノ＋ペコリーノ＋エメンタールをチーズおろしでおろして、ケーパーみじん切り＋玉ねぎみじん切り＋粒マスタード＋レモン汁＋フレッシュオリーブオイル＋胡椒＋レモン汁＋半熟卵、これらをよくまぜて江南の畑から来たローメインレタスとよく混ぜる。
シーザーサラダ：パルメジャーノ＋ペコリーノ＋エメンタールをチーズおろしでおろして、ケーパーみじん切り＋玉ねぎみじん切り＋粒マスタード＋レモン汁＋フレッシュオリーブオイル＋胡椒＋レモン汁＋半熟卵、これらをよくまぜて江南の畑から来たローメインレタスとよく混ぜる。
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