『薬膳を楽しむ会』 初秋の薬膳

新会員さんが増えた『薬膳を楽しむ会』。
基本の季節の施膳です。

洋風の秋御膳。

・サムゲタン風パスタスープ

・フェットチーネ

・里芋サラダ

・菊花なます

・銀梨葛

秋の乾燥に合わせ、滋陰潤肺、益胃生津の立法で作りました。
まだ、気温も高めですので、凉性の小麦粉も使いました。
秋の臓腑、肺の気をととのえ、津液（体内の有効な水分）を
補い、脾胃の調子をととのえます。

こんな材料で。
　　　

手打ちパスタ、フェットチーネは試作を初めて、講座でもお教えし、
今日が４度目です。

皆さんの手際にほれぼれ。


きれいに切れました。


こうして、広げて。


何度も作って、フェットチーネをうまく作るには、薄くのして、
幅を均等に（２～４㎜）して切ることだと実感。

今日の会員の皆さん。








では、いただきます。


帰り道で見たのは、酔芙蓉。

しぼんでくると紅色になるのを、ほろ酔いの美女になぞらえた
粋な名前です。

今年は秋が早いですね。