あっさりチキンカツ レシピ

◆あっさりチキンカツ　

　　油で揚げずにオーブンを使って作るヘルシーチキンカツです。

　　　

【材　料】　　４人分
鶏胸肉皮なし　　２５０～３００ｇ
りんご酢　　　　　　適宜
きつね色パン粉　　　１カップ
油　　　　　　　　　少々
トマトジュース 大さじ３
ウスターソース 大さじ１
サラダ菜　　　　　　適宜

【作り方】
１．鶏胸肉は、４枚に切り分け、庖丁の背でたたいて薄くひろげる。
　　塩と酢をふってもむ。
２．きつね色パン粉に油少々を混ぜて、１にしっかりまぶす。
　　オーブン予熱なし２００度で２０分焼く。
３．トマトジュース、ウスターソースを小鍋に入れてひと煮立ちさせる。
４．皿にサラダ菜を敷き、食べやすく切ったチキンカツをのせ、
　　トマトソースを添える。

＊きつね色パン粉の作り方
　　天板のパン粉を広げ、オーブンで予熱なし２００度で１０分焼きます。
　　電気オーブンなら２０度くらい温度設定をあげます。

＊トマトジュースとウスターソースのソースは、あっさりしています。
　簡単ですので、お試しください。