昨日の料理

８月１９日。お客様を迎えて楽しい宵でした。
出来上がりの料理です。
どれもリーズナブルなものです。

前菜としてあえ物。

おろしあえです。
大根、なめこ、オクラ、きくらげ。

今回はサラダが多かった。
カプレーゼと生ハムのサラダ。

バジル、ルッコラは庭から。


にんじんサラダはオレンジジュースでにんじんを煮て。砕いたアーモンドと。
ポテトサラダにはガルバンゾー。
茄子とパプリカのマリネ。

スープは南瓜、ネギ、ガルバンゾー。


鮭のエスカベッシュ。


メインは鶏手羽元の赤ワイン煮。


また集まりましょうね。