地震の日に習った料理を作る

３月１１日の地震のとき、大宮で一緒にホテルに避難した
音楽大学準教授のＯさんとは、たくさんお話しました。
深夜、トイレ脇の階段で、携帯電話の充電器をお貸ししているとき、
チキンのお料理を教えていただきました。

昨日の夜、思い出して作ってみました。

これは、Ｏさんが、小林カツ代さんから料理教室で習ったものだそうです。

鶏は卵と小麦粉の衣をつけて、油で揚げる。
（私はいつも通り、オーブンで焼いてみました。）
ピーマン、にんじん、長ネギは千切りにする。
たれは、しょうゆ＋砂糖＋酢　野菜と揚げたての肉とたれを混ぜる。

シンプルだけど、野菜もたっぷりとれて、おいしくいただきました。

野菜はブロッコリーとバラフ。
バラフはいろいろ名前があり、ソルトリーフともいい、これが似つかわしいです。
まわりの水滴のように見えるのは、水泡のようなもので、ほのかな塩味がします。

しゃきしゃきした食感が楽しい、新しい野菜です。

昨日、デパ地下の売り場で買いましたが、いつもよりずっと野菜が安いのです。
ブロッコリーは九州産でしたが、１個１００円。バラフは１９８円。

野菜の買い控えが始まったのでしょうか。心配です。

この２週間の節電生活で、情けないことに身体に冷えが充満。
冷えると血液循環も悪くなり、血の巡りが悪くなると、気の巡りも悪くなる。
それを実感しています。あまり経験したことのない、肩の張りも。
今は、後ろめたい気持ちで、２週間ぶりにホットカーペットをつけて、ＰＣに
向かっています。

今日のお昼ご飯は、まこさんから教えていただいたスタミナメニュー。
おろしニンニク入りのみそラーメンにしました。


買い物に出たら、ローズマリーの花が咲いていました。

自然の営みは、律儀です。。。