かぶと柿のなます

◆かぶと柿のなます



　　この季節限定のメニューです。
　　からだを冷やさないかぶでなますを作りました。

[材 料]　　４人分
かぶ　　　　　　　　2個
柿　　　　　　　　　1/2個
塩、酢　　　　　　　適宜

[作り方]
①かぶは皮ごとたてに千切りにする。
　柿は皮をむいて、千切りにする。
②かぶを塩でさっともみ、柿を加え、酢を混ぜる。

※先にかぶだけ塩もみします。
　柿はやわらかいので、あとで加えて、さっと混ぜます。

※かぶの葉は、栄養満点。
　捨てずに使いましょう。
　ごま油でさっと炒めて、しょうゆ、みりん少々で味付け。
　簡単で美味しいです。
　ゆでておいて、汁の青みに使うのもいいですよ。