夏の助産院ごはん

湿度が高く、スッキリしないお天気ですが、矢島助産院は、明るく爽やか。
今日もお二人の赤ちゃんが誕生しました。

からだが楽になる、こんなごはんを作りました。

・赤米入り、茗荷と生姜のお寿司
　　茗荷と生姜をお寿司の合わせ酢に３０分漬け込んで、炊きあがりの
　　ご飯に混ぜます。
　　きゅうりをトッピングしました。
　　酸味は、収渋の働きがあり、出血をおさえたり、汗の出すぎを収めます。

・ワカメと春雨のスープ
　　乾燥のカットワカメを使うと、とても便利です。
　　ちょっと入れすぎてしまいました。

・キャベツの煮物
　　キャベツをざくざく切って煮ものにしてみました。
　　昆布とかつお節のだしで。味は塩だけですが、野菜の甘味で、やさしい
　　味わいです。
　　玉ねぎ、にんにく、ミニトマト、スナップエンドウ。

・にんじんサラダ
　　にんじんと玉ねぎを時間差をつけて、さっと蒸し煮するのですが、
　　忘れて、蒸し時間が長くなりました。
　　それで、甘味が強くなってしまいました。
　　夏場なので、生でもよかったと、反省。
　　りんご酢、塩、マスタード、東都生協のマヨネーズで。

・りんご、さくらんぼ

夕方からも、お産が始まりそう。
毎日、にぎやかな助産院です。