キーウイジャムを作る

兄の所からたくさん貰ったキーウイ。だいぶ熟れてきたのでジャムにしました。
　　　

皮を剥いて秤にかけ（２ｋｇ）フードプロセッサーで細かく砕いて
　

キーウイと同量の砂糖（２ｋｇ）を入れ、火に架け約３０分焦がさないように煮る
　

とろみがでてきたら熱いうちに瓶詰め、蓋をきつく閉め、逆さまに置いて真空殺菌。
こうしておくと常温保存で１年は優に持ちます。
　
瓶が冷めたらキーウイジャムの出来上がり。