ベーコンを作る

５日に塩漬けにしておいた豚バラブロック。夏に燻製（ベーコン）を作る
昨日半日かけて塩抜きして冷蔵庫で乾燥。今日、外で風乾（約半日干す）夕方、燻煙しました。

燻製にする箱（スモークボックス）はダンボール。肉の塊をつるしてスモークウッドに火を点け、蓋を閉めて燻煙する。
　　

ダンボールで簡単に燻製が出来ます。

お盆の朝参り

お盆の１３日は迎え火で仏様のあるところは夕方迎え火を焚いたり
提灯を持ってお寺さんにお迎えに行ったりします。
１４日は朝参り（早朝の墓参）があります。昔、子どもの頃は朝
明けやらぬ頃に起こされて（未だ星が出ていた）家族揃って
早朝の墓参りをしました。
どのようないわれがあるのかこの歳になってもはっきり分かりません。
ただ１４日には「お墓に朝参りに行く」という習慣でした。
姉に聞いたところ「仏様もいい所に旅行（ピクニック）に行きたいから
早朝に出かけられるように米やらナス、キュウリの刻んだものを
持たせて（墓に供えて）送り出す」との事で、
今では星が出ているころに墓参りする家が少なくなったけど、早朝の
お墓はおまいりする人で賑わいます。　　　　　　　　　　　薬師寺の六地蔵
　　
薬師寺の謂れ