香港で長くお料理サロンを開催しているK子さんが、帰省中で、久し振りにおしゃべりを楽しみました。
香港スイーツの本を出版したり、食に関する多方面で活躍中で、現在は日本と香港の両方で、
仕事をされています。
この日は銀座のポール ボキューズにゆきました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5a/12/afc122033c57b3f7be0b70c90bafa153.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/07/96/64c1d338328ea981b57ae6a4ec71353d.jpg)
上野の藝術大学美術館で現在開催中のシャガール展、
「ロシアアバンギャルドとの出会い」にちなんだ
特別コースを頂きました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/56/b3/62acab6e4486c5971f4ac279adc6cd97.jpg)
フォアグラのポアレ タイムの香りを付けた爽やかな茄子添え
ノワゼット風味のムーススリーヌと共に
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/60/b7/93fad695c14d5a58954b3095c57721d4.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1f/2c/392dc06ff9a69ecff196b7e96f8c46ee.jpg)
スズキのロースト サフラン風味のリゾット添え
ブイヤベースのシューソース
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7c/c1/c889654b446520875212a12f47ea652e.jpg)
ツメ鶏のフリカッセ ほうれん草とモリーユ茸添え
ソース・シュプレーム
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/35/1c/a137497bab270aa9c04098a6410058dd.jpg)
オレンジとグレープフルーツのブレッセ キルシュ風味のジェノワーズ
ピスタチオのアイスクリームを添えて
シャガールの色彩と南仏の太陽と海の香に包まれたお料理
お皿の上に描かれたもう一つの世界を楽しみました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/60/3a/4031930cd25da67aee6bb59e53ccb3f3.jpg)
マロニエゲート10Fからの夜の銀座の眺め(数寄屋橋方面)
K子さんと楽しいひとときでした。
今は香港でしょうね、帰りましたらまたご一緒しましょう。
香港スイーツの本を出版したり、食に関する多方面で活躍中で、現在は日本と香港の両方で、
仕事をされています。
この日は銀座のポール ボキューズにゆきました。
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上野の藝術大学美術館で現在開催中のシャガール展、
「ロシアアバンギャルドとの出会い」にちなんだ
特別コースを頂きました
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フォアグラのポアレ タイムの香りを付けた爽やかな茄子添え
ノワゼット風味のムーススリーヌと共に
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スズキのロースト サフラン風味のリゾット添え
ブイヤベースのシューソース
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7c/c1/c889654b446520875212a12f47ea652e.jpg)
ツメ鶏のフリカッセ ほうれん草とモリーユ茸添え
ソース・シュプレーム
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/35/1c/a137497bab270aa9c04098a6410058dd.jpg)
オレンジとグレープフルーツのブレッセ キルシュ風味のジェノワーズ
ピスタチオのアイスクリームを添えて
シャガールの色彩と南仏の太陽と海の香に包まれたお料理
お皿の上に描かれたもう一つの世界を楽しみました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/60/3a/4031930cd25da67aee6bb59e53ccb3f3.jpg)
マロニエゲート10Fからの夜の銀座の眺め(数寄屋橋方面)
K子さんと楽しいひとときでした。
今は香港でしょうね、帰りましたらまたご一緒しましょう。