ちょっと（だいぶ）久々になってしまいました。
東寺山で、少し不気味な字体？の緑の看板が印象的な、
蘭州牛肉麺
にやって来ました！
過去ログを見ると、実に1年ぶりの再訪となります(;'∀')
いつも通っている道なんですが、気づけば1年も経過していました💦
こちらのお店には、魅力的な麺料理がいっぱいあります。
なんといっても、注文した後で打ち始める「自家製麺」が最大の売りです。
＞蘭州牛肉麺のレポはこちら！
＞トマトソース牛肉焼きそばのレポはこちら！
＞汁なし牛肉麺のレポはこちら！
ええ、ここの基本の麺料理は（塩味焼きそば以外）全部食べてます💓
汁なし牛肉麺は、僕個人的にめっちゃおススメです😻
1年ぶりの蘭州牛肉麺。
今回はどれを食べようかな、、、
としばしば思案します。。。
基本の蘭州牛肉麺が三種（麺が違います）。
これ、長らく食べてないなぁ、、、
前回食べたヨウポーメンもまた食べたいところ、、、
そして、個性的な焼きそば二種があり、、、
そこに、新たに「麻辣牛肉麺」が加わっていました！
今回はしっかりレギュラーメニューになっての登場でした！
名前も新たに「麻辣牛肉麺」となっているので、これを食べなければ！！
…
ってことで、、、
ジャジャーン！！！！
こちらが、蘭州牛肉麺の新たなレギュラーメニュー、
麻辣牛肉麺
です！！
凄いヴィジュアルです。前に食べた麻辣麺よりゴージャスな存在感に…
zoom up！
うん、前回食べた時よりも「肉感」がぐっと強くなっていますね。
挽き肉というよりは、牛肉の細切れがいっぱいゴロゴロ入ってます。
見た感じは、それほど辛そうには見えませんが、、、
（これが、すごい味だったんです…）
麺も、ホントのホントに打ち立ての麺で、細麺仕様になっています。
麺はこんな感じですね💓
この画像では分からないかもしれませんが、この麺、もう最高です😂
とにかく、この麺が凄まじく良いんです。
っていうか、前よりもぐっと良くなっています。
汁なし麺なので、この麺をとにかく食べていきます。
…
この麻辣牛肉麺、最初の数秒は美味しい麺って感じなんですが、、、
その数秒後、とんでもない「痺れ」が口の中で大爆発します。
ビリビリビリビリ、、、、🎆
な、なんだ、このビリビリ感は、、！？！？
ビリビリは半端ないんですが、そんなに「辛さ」は感じないんです。
辛さではなくて、痺れがとんでもないんです。
この痺れ感は、なかなか体験できるものじゃないな、って。
いったいどんな山椒（花椒）をどれだけ使ったら、こんな味になるんだろう？！
そして、この麺、めちゃめちゃ「長い」んです。
すごく長くて長いコシのあるモチモチ麺なんです。
もちもちでつるつるで、そしてめっちゃ官能的な食感の生麺。
この麺の良さもまた、このお店が（話題にならずとも）生き延びている理由かな、って。
具もいっぱい入っていて、食べていて、まったく飽きがきません！
麻辣って、ホント凄いな…。
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ユウキ 麻辣粉 12g
内容量：12g
ユウキ
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こういうのもあるんですね…。
で、スープはこんな感じです。
前回同様、めっちゃ中国テイスト炸裂の異国風スープになっています。
このスープは、日本のお店じゃ出てこない味わいだなぁ、、と。
味の決め手は「山奈（バンウコン）」ですよね。
味が変わったのか、僕の舌が変わったのか、前より「違和感」はなかったです。
前は漢方系の薬膳スープっぽさを感じましたが、今回はそれほど感じず…。
このスープが、上の麻辣牛肉麺の痺れを中和してくれるんです。
このスープとビリビリ痺れ麺との相性がまたとてもよかったです💓
＊＊＊
というわけで、、、
レギュラー化された「麻辣牛肉麺」のレポをお届けいたしました！
この痺れ感はたまりません！！
ビリビリ痺れる汁なし麺が食べたい人は是非こちらへ✨
最後にこちらのメニュー表を全部見ておきましょう！
前菜です！
なんか、やっぱ凄いな、、、(;'∀')
四川料理！
辛そう、、、
でも、お店のおばちゃん曰く、「全然辛くないよ～～」とのこと👆
東北料理！
中国の東北料理って知ってました？！
その名の通り、中国の寒い地方の料理なんですね。
東北料理②！
どれも食べてみたいなぁ～～(n*´ω`*n)
どんな味か想像できないお料理がいっぱいです。
東北料理③
いや～、、、
これはもう、一回ゆっくり数人で来て、じっくり食べなきゃダメだな…💦
サイドメニュー＆店長お薦め！
マーラータンも食べてみたいな、、、
あと、こんなランチ【ラーメンセット】も出ていました！
これ、かなりコスパいいかもしれません！！
次回はこのラーメンセット、食べてみたいと思います。
ラーメンって、「蘭州牛肉麺」なのかな？？
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麻辣マニア30g×2袋 中華スパイス 唐辛子 とうがらし粉 花椒 麻椒 チリパウダー
花椒（ホアジャオ）、麻椒（マージャオ）、唐辛子粉をオリジナルブレンドしました。「麻」痺れ、「辣」...
オンガネジャパン
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もっとこういうスパイスについても勉強しないとな…
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株式会社ヤマミ醸造
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悪魔のしびれ… まさにここの麻辣麺も悪魔のしびれだったな…
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ヤマサ 花椒麻辣つゆ(業務用濃縮) 500ml
原材料:しょうゆ(小麦・大豆を含む)(国内製造)、砂糖、食塩、豆板醤、コチュジャン(小麦・大豆を含む)、...
ヤマサ醤油
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これはそれほどでも？！？！…
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大黒食品 DAIKOKU うま辛 麻辣麺 大盛 121g 【12個セット】
麻辣(マーラー)味で仕上げたビリビリしびれる辛口ラーメン！
大黒食品
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こんなカップ麺もあるんですね👆
