イコアス千城台レポ2022、第二弾🎵
イコアス千城台といえば、
麺処ことぶき
ですよね！！
こちらの基本メニューは三つ！
です！！
もう、三つ全部レポを書いています✨
今回のお目当てはただ一つ！！
数日前にレポした「縄文らーめん」です！！
この縄文ラーメン、イコアス千城台店でも食べなきゃ！って。
縄文ラーメンは一杯700円です！！
千葉店も700円だったので、どこも同じお値段なのかな？！
…
でも、ただ同じ縄文らーめんを食べたいわけじゃないんです👆
このイコアス千城台店には、、、
背脂（一杯）無料
というサービスがあるんです！！！
先日、縄文らーめんを食べた時に、このイコアス千城台店のことを考えていました。
「この縄文ラーメンを背脂入りで食べたら、どうなるんだろう？！」って。
…
というわけで、、、
ジャジャーン！！！
こちらが、麺屋ことぶきの「新定番」？！
縄文らーめん＋無料背脂＝
背脂縄文らーめん
です！
お店の人には、「縄文らーめんに背脂はオススメしませんよ」と言われましたが…
どうしても、やってみたかったんです(;'∀')
縄文のイボキサゴ出汁の貝スープに背脂を入れた唯一無二のラーメン。
でも、簡単に言えば、「背脂貝出汁ラーメン」ですよね。
いったいどんな味になっているのか？！？！
zoom up！
見た感じは、まさに「背脂ラーメン」になっています。
ここの背脂は醤油ダシに漬け込んでいるので、「塩醤油スープ」になっています。
そこに、イボキサゴのエキスが入り込んでいて「塩醤油貝スープ」になるわけです。
もう、まさに「未体験ゾーン突入」であります。
…
スープを一口飲むと、、、
「？！？！ これは？！？！、、」
と、脳内が「？？？？」で包まれます。
これまで味わったことのないような味のスープになっている、、、
背脂魚介スープってわけでもないし、背脂醤油ってわけでもない。。
新しい背脂ラーメンの味？！？！
まさに、背脂イボキサゴ味の背脂縄文貝スープであります✨
味わい的には、えー、「混沌とした味」ですかね…(;^ω^)
（ファーストインプレッションとしては）カオスな味の背脂スープ？！
麺はこんな感じです。
うん、ことぶきの麺です(n*´ω`*n)
千葉店で食べた麺と同じ麺かな、と思われます。
食べやすくて、ソフトで、心地よい食感の麺ですね。
きっと誰も不快にさせない真面目な麺君って感じ？！
スープはこんな感じで、基本的には清湯系の淡麗スープなんですよね。
塩スープに醤油の背脂、背徳の香りしかしません🎵
カオスな味わいでしたが、徐々に慣れてくると、「これもアリだなぁ…」って。
あっさりでもなく、こってりでもなく（ややこってり…）。
ただ、何かもうひと味加えたら、ぐっと良くなるんじゃないかな？！と思いました。
…
「あ、そういえば、、、」
ここの受け取りカウンターに各種調味料があることを思い出しました。
「そういえば、カウンターに【魚粉】があったぞ…💡」
そこで、カウンターに置いてある「魚粉」を投入しますると、、、
縄文貝系魚介背脂塩醤油ラーメン
に大変身します！！
この魚粉を入れて、なんか「完成したな」って思いました。
魚粉が入ることで、全体的に一つにまとまった、というか。
カオスからコスモスへ…
最後の最後で、「唯一無二の味の完成」というか、そんな気がしました。
…
こちらは、黒醤油ラーメン＋のり（10枚）です！！
久々に食べましたが、ここの黒醤油、やっぱりウマいな！、と。
竹岡式ラーメンをモチーフにはしているんですが、味は別物かな？！
これはこれで、すごく美味しいです＼(^o^)／
のりがホントこの黒醤油スープに合うんです💓
＊＊＊
というわけで、、、
イコアス千城台フードコート内にある麺屋ことぶきの実食レポでした！
背脂入りの縄文らーめん、「アリ」ですね！！！！！
背脂ラーメンが好きな人は是非、縄文出汁の背脂ラーメンを！！！😊
縄文らーめん、もっともっと認知されて、人気が出るといいですね！！
ただ、もう少し「縄文」を感じる何かがあるといいかな～？！、とも。
僕的には、縄文グルメっていうと、、、
ギャートルズの骨付き肉（原始肉）が思い浮かびます。
が、しかし！！！
こんな記述もあるんです。
縄文の食事というと、なんとなく屈強な男たちが骨付き肉にかぶりつく、ワイルドな姿を想起する方も多いかと思いますが、実はそんな単純なものではありませんでした。縄文人は、焼く、煮る、蒸す、干す、茹でる、そして燻製、塩漬け、パンにお粥にクッキーに、なんでもありのグルメな人々だったのです。その食へのこだわりかたは現代人さながら、いやむしろ「食の国ニッポン」の起源は縄文時代にあるといっても決して過言ではありません。
この記事に「どんぐりのロースト」というのがあるんです。
どんぐりのロースト入りの縄文らーめん、なんかワクワクしません？！
また、、、
 |
碧い海 肥後縄文あられ<黒>50g×2袋セット 玄米 パフ 砂糖不使用
砂糖不使用
碧い海
|
縄文あられ、なんてものもあったり、、、
縄文あられ入り縄文らーめん、っていうのもあってもいいかも？！
縄文時代の日本人が何を食べていたのか。
これを勉強するのも、いいかもしれない。。。
 |
食事から日本の歴史を調べる 縄文~弥生~奈良時代の食事 (第1巻)
久夫, 永山
くもん出版
|
これを読めば、また何かアイデアが生まれるかもしれない。。。
縄文グルメを現代に蘇らせる！？
そういう「ロマン」を探求するのも悪くないかもしれませんね👆
 |
古代米 ブレンド [ 緑米 発芽玄米 黒米 赤米 ] 熊本産 ダイエット 野菜並みの低GI 残留農薬ゼロ チャッ...
原材料:古代米(黒米、赤米、緑米、発芽玄米) 内容量 500g (目安お茶碗100杯分) 産地 熊本県菊池産(100%)
九州の大自然 しらき
|
古代米を入れこんだ縄文らーめんというのがあってもいいかもしれません！
 |
縄文時代の食と住まい (ものが語る歴史シリーズ)
謙一, 小林
同成社
|
これも読んでみたいな！！
 |
「和の食」全史: 縄文から現代まで 長寿国・日本の恵み
久夫, 永山
河出書房新社
|
こっちの方が勉強になるかも？！
 |
縄文人のくらし大研究 衣食住と心をさぐろう! (楽しい調べ学習シリーズ)
岡崎 務
PHP研究所
|
でも、まずは、この本からかな？！？！
嗚呼、縄文グルメへのロマンが止まりません！！！💦
