味の好みや嗜好って、年齢によっても変わってくるんですよね。
20代や30代の頃だと「なんだ、これは？！」って思うラーメンでも、40代になると「うまいじゃないか～😂」ってなることが多々あるんです。
そんな変化を個人的に（この近年）すごく感じるのが、、、
山岡家
なんです。
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山岡家 【正規販売店】 山岡家 ラーメン 醤油（乾麺） ５食入り 山岡家の味がインスタントに！ 北海道 ...
商品名 ：山岡家【公式】醤油ラーメン（乾麺）5食入り 規格・内容量：乾麺 185g（めん90g、スープ9...
山岡家
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20代～30代の頃は、「なんだ、この臭い家系崩れのラーメンは？」って思ってました💦
今だから言えば、山岡家のラーメンについては、ちっとも美味しいと思いませんでした(;^ω^)。
家系っぽいけど、全然家系の味じゃないし、スープはすごく濃くて強いし、嫌な豚骨の匂いがすごく強烈だし、麺も「酒井製麺」の麺とはぜ～～～んぜん違うし、、、
…
ところが、40代になり、少しずつこの山岡家の「魅力」に気づき始めたんです。
山岡家のラーメンが嘘偽りなく「美味しいなぁ」って思うようになってきたんです。
もしかしたら、山岡家自体が進化してラーメンのレベルが上がっているのかもしれないですが…。でも、僕の味覚もずいぶんと変わってきたと思います。
あと、山岡家の限定ラーメンのレベルがどんどん上がってきているんですね。
この山岡家の限定にも惹かれているんです。
2022年春。
山岡家（僕が行くのは東千葉店）で今出ている限定は、、、
なんと同系列の「極煮干し本舗」とのコラボレーションで生まれた、
煮干し豚骨ラーメン（税込850円）
です！
極煮干し本舗って、前に蘇我にあって、僕も行きました。
とてもいいお店でしたが、閉店してしまったみたいです😢
今は、北海道、青森、埼玉、茨城、山梨の5店舗のみみたいです。
この極煮干し本舗と山岡家の共同開発で生まれた煮干し豚骨…
むっちゃワクワクしますね～～°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
券売機です。
早速、煮干し豚骨ラーメン、ありました😊
こちらが、煮干し豚骨ラーメンの特設ページです。
昨年の秋ごろには「鬼煮干しラーメン」が出ていましたね👆
この鬼煮干しとはどうやら趣が違うみたいです。
あと、よ～く見ると、、、
見逃せない期間限定のトッピングが二種出ているじゃないですか！
①期間限定極太メンマ（4本）120円
②期間限定煮干し粉末30円
これはどちらもお願いせねば、、、
…
というわけで、、、
ジャジャーン！！
こちらが極煮干し本舗との夢のコラボメニュー、
煮干し豚骨ラーメン
です！！
極太メンマ4本と海苔の上の煮干し粉がとても印象的です。
玉ねぎもいっぱい入っていて、柚子も入っています。
このヴィジュアル、もうパーフェクトですね✨
zoom up！
いったいどんなお味の煮干し豚骨なんだ？！
スープを一口飲むと、、、
「おおお、、、飲みやすいスープだ！！😊」
ってなりました。
これまでの鬼煮干しほど重くないぞ。
それに、ここのベースの豚骨スープのダシを感じるほどよい濃さのスープになってる。濃厚というよりは、こってり煮干し豚骨スープ？！？！
今の僕にはジャストフィットな濃さというか、、、
そして、期間限定の煮干し粉末！！
すごい迫力です。
徐々に、この海苔の上の煮干し粉がスープに混ざっていき、煮干し感が増していきます。
これはいい！！ 煮干し好きの中年にとってもいい！！😂
さすがは、我が愛しの山岡家だ＼(^o^)／
麺はこんな感じです。
山岡家の麺の良さも、ようやく分かってきた気がします。
今の僕には、ホンモノ家系ご用達の酒井の麺に負けないくらいにいいなって。
限定トッピングのメンマは、渡なべスタイルの極太メンマ👆
この極太メンマがこの煮干しスープによく合っていて、泣けますね～。
チャーシューも、昔となんか印象が違ってきています。
昔は、「なんか、チープで、普通で、なんてことないなぁ」って思っていたのですが、今になってじっくり味わってみると、「実はとても柔らかくて、食べやすくて、臭みもなくて、いいチャーシューだなぁ」って、、、
チャーシューが変わったのか、それとも、僕が変わったのか、、、
…
あと、このラーメンの最後の切り札は「柚子」ですね。
柚子と煮干し豚骨スープの相性の素晴らしさに気づかされました。
＊＊＊
というわけで、、、
山岡家×極煮干し本舗のコラボ限定【煮干し豚骨ラーメン】の実食レポでした。
いや～、美味しかった！！✨
まぁ、今となってはそんなに珍しくない濃厚な煮干し豚骨ラーメンですが…
そこに山岡家らしさみたいなのが入り、少し変わった濃厚豚骨煮干しラーメンになっていたかな？！って。
それに、海苔の上の大量の煮干し粉がとってもエキサイティングでした。
これはまた、いつか限定で蘇ってほしいなぁ～～(n*´ω`*n)
山岡家といえば、この強火と情熱でじっくり育てた（？）濃厚豚骨スープ！
なんか、、、
この山岡家って、家系ラーメン系というより、別の形で進化したラーショ系なのかも？！
ラーメンショップの味が、家系ラーメンとは別の仕方で進化した味、というか？！
そんな気がしました。
今後、このことはもう少し深く考えたいかも、、、
2022年もまた、この山岡家にしばしば来ることになるでしょう！
居心地もとってもいいんですよね👆
店員さんもとても親切ですし😻
次の限定は何が出てくるのかな？！？！
今から楽しみです＼(^o^)／
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商品名 ：山岡家【公式】５種類食べ比べセットラーメン（乾麺）5食入り 規格・内容量：乾麺 めん各...
山岡家
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この5種類食べ比べセット、一度試してみたいなぁ～…
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アイランド食品 横浜 家系 ラーメン 吉村家 3人前
内容量:630g
アイランド食品
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吉村家の味も家で楽しめるんですよね！
