日々のお仕事に、また部活の顧問にバタバタの7月。
なんか、コロナが終わり、ホントに2020年以前に戻ってきた感じ？
なので、とっても疲れます…(;´･ω･)
あまりにも疲れて、かつお腹ペコペコだったので、
麺処まるわ
に向かいました。
ここは、僕的には「避難所」みたいなところなので、、、苦笑
…
で、ここに来る前は、「今日こそまたたんたん辛つけ麺を食べるぞ」と思っていたのですが…
とりあえずBlueskyのポストも確認しておくか、と思って、見てみたら、、、
6/27(木)夜からここに追加です。
・汁なしジャンク(ゴママヨ) 950円
ときめく旨さ。
[image or embed]
— 麺処まるわビギー店長 (@mendokoro-maruwa.bsky.social) Jun 26, 2024 at 21:34
なるポストが出てるじゃないですか！！
汁なしジャンク？
ゴママヨ？？？
なんかよく分からないけど、気になってしまったので、、、
これを注文してみました。
…
汁なしなので、スープが欲しいなぁと思って、ビギーちゃんに「スープも付けてほしいなぁ～～」と言うと、即座に「付けません！」と断られました（苦笑）。一刀両断…
さすが、ビギーちゃん。僕（というか客？）のリクエストには一切答えてくれない男！！ 頑固一徹！
まぁ、こっちも「付けてくれないだろうなぁ」と思って（期待しないで）聞いたので、問題なし！（笑）
…
ってことで、、、
ジャジャーン！！
こちらが、Bluesky限定の、
汁なしジャンク（ゴママヨ）
です！！
ひゃ～、たしかに「ジャンク」って感じがしますね～。
ただ、もともとジャンク（junk）って、廃材とかクズとかガラクタっていう意味なんですよね。
でも、そういう意味ではなくて、「二級品」に近い意味で、「B級感強めの」っていうニュアンスじゃないかな？！って思いました。
ヴィジュアル的には、「G系まぜそば」って感じですかね。二郎系から派生した「G系（がっつり系）」の汁なしまぜそばであります。
こちらは、冷たい汁なしではなく、熱々の汁なしです。
zoom up！
麺はこんな感じです！！
中太の平打ち縮れ麺になっています。
これを一口食べると、、、
「うおおお！！ なんだかよく分からないカオスな味わい！！！！」
って思いました。
なるほど、この汁なしジャンク、「カオスなジャンク」だったんですね！
カオスなジャンク、、、
濃厚なゴマダレ？に、背脂が入り、そこにマヨネーズが入り込むっていう。ビギーちゃんのお得意な感じのテイストになっていますね。ゴマとマヨネーズたっぷりの濃厚でまったりとした味わいの汁なし。
これ、シンプルな味だけど、他にない味わいになっていますね～～。
さすがは、ラーメンクリエイターのビギー店主👨！
途中で、卓上のラー油を入れて、味変タイム！
ゴママヨのまぜそばにラー油を入れたら、、、
それって、汁なし担々麺になるのでは？！？！
と思いましたが、これがまたちょっと違う感じで、面白かったです。
これは、これを食べた人にしか分からない味わいかもですね😊
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でも、これ、やっぱり「スープ」も付けてほしいなぁ～…
＋100円でも＋200円でもいいから、スープがあると、もっと最後までワクワクして食べられると思うんだけど、、、
でも、汁なし系にスープって、そんなに需要とかないのかなぁ、、、
都内の油そばの老舗店だと、スープトッピングできるんだけどね～～😝
【汁なしには、スープトッピングを！】っていう運動はこれからも続けます！！🔥
そして、最後に、、、
なんか、そろそろ提供終了するとかしないとか？？の「高菜ご飯」！
まるわの隠れたる名物の「高菜ご飯」、これもすっごく美味しいんですよね～。
通常サイズだととても食べられないので、ミニサイズで。
美味しいものは、ちょこっと食べるくらいがちょうどいいのです（アラフィフには…）。
このご飯を上の汁なしジャンクの余ったタレにぶっこむと、これがまたまいう～でした。
＊＊＊
ってことで、、、
作草部の名店「麺処まるわ」のレポでした。
今回もとっても楽しませてもらいました＼(^o^)／
汁なしジャンクは、現在、裏？で絶賛販売中です。
普通じゃない汁なし、まぜそばが食べたい人は是非是非！！
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この時、たまたま創業者の石井さんの弟君とばったり再会しました。
当時、予備校生だった弟君も今や立派な30代のラーメン職人に、、、😂
貫禄も付いてきましたね～～。
久々だったので、昔話に花咲きました＼(^o^)／
近々、また、「冷しNEWYORK」も食べたいのです！！
肉そば醤油も食べたいのです！！
たんたん辛つけ麺も食べたいのであります！！
それに、今年まだ「冷したんたん辛つけ麺」も食べてない！！
嗚呼、食べてないメニューがいっぱいだ、、、
このお店は、ビギー店主とお客さんが格闘し続ける、終わりなき変化と深化のお店であります✨
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ジャンクガレッジのラーメン（3食入り/冷凍）二郎系ラーメン 醤油豚骨 お取り寄せ
埼玉県屈指のラーメン・まぜそば専門店ジャンクガレッジ。濃厚乳化豚骨スープと歯ごたえのある特注三種...
六厘舎
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ジャンク系というと、「ジャンクガレッジ」が思い浮かびますね～。
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宅麺.com 手打 焔 ジャンクなまぜそば
商品内容：麺、具入りスープ（豚、背脂）ベビースター、鰹節
手打 焔
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ジャンクなまぜそばは、「商品」になるのです！
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バカ増しの里 ジャンクラーメン じおん醤油ラーメン
商品内容：麺、具入りスープ（チャーシュー）、味付け脂
バカ増しの里 ジャンクラーメン じおん
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ジャンクラーメンっていうジャンルもあるんですね～。ラーメンとジャンクの縁は深いのです👆
