●諏訪泉・満天星(すわいずみ・まんてんせい):純米吟醸/鳥取県
山田錦50%精米の純米吟醸です。
19BYです。
冷やでもお燗でもOK。
一合 700円
●穀良都(こくりょうみやこ):山廃純米/福岡県
穀良都70%精米の山廃純米です。
『穀良都』とは、大正から昭和初期に九州北部で栽培されていた酒米です。70年ほど前の酒造好適米を復刻醸造させました。
冷やでもお燗でもOK。
一合 700円
●秋鹿・奥鹿(あきしか・おくしか):山廃純米/大阪府
山田錦58%精米の山廃純米です。
18BYです。
冷やでもお燗でもOK。
一合 800円
●春霞(はるがすみ):純米吟醸/秋田県
美郷錦55%精米の純米吟醸です。
前杜氏・亀山氏の遺作です。
冷やでもお燗でもOK。
一合 800円
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