新入荷

今日は、お雛まつりです。
そして新入荷の日本酒たち…



●七本鎗(しちほんやり)：純米／滋賀県
滋賀県産山田錦６０％精米の純米木槽搾りうすにごりです。
冷やがおすすめ。

一合　７００円

●睡龍(すいりゅう)：生酛純米／奈良県
山田錦６５％精米の生酛純米です。１７ＢＹです。
お燗がおすすめ。

一合　７００円

●十旭日(じゅうじあさひ)：純米吟醸／島根県
山田錦５５％精米の純米吟醸生原酒です。初登場のお酒です。
冷やでもお燗でもＯＫ。

一合　７００円

●義侠(ぎぎょう)：純米吟醸／愛知県
兵庫県産山田錦６０％精米の純米吟醸です。７年熟成です。
冷やでもお燗でもＯＫ。

一合　８００円

亀齢酒造さんにて

３月１日、爽やかな青空が広がる良いお天気のなか、東広島市西条の亀齢酒造さんへ行って参りました。

西垣杜氏　
お忙しい中、西垣杜氏が蔵の中を案内してくださいました。

　麹米・このお米たちに麹菌がついて、お酒が醸されていくのです。
今回、特別に麹室(こうじむろ)の中も見学させていただきました。
本来なら、仕込みの最中は麹室の見学はさせていただけないのですが、本当に特別に見せていただけました。

タンクの中の醪(もろみ)　
ちょっとわかりづらいかと思いますが、コポコポと醪が沸いてます。
すごくいい香りがするのですが、タンクの中に顔を突っ込んで匂いを嗅ぐと酸欠になります。

この後、搾りたての純米八反錦を飲ませていただきました。
ぴりっとした感じと、さわやかな香りがまさに新酒!!
いつ頃、出荷されるんでしょうかね？

今回の蔵見学で改めて思ったんですが…
杜氏さんも蔵人さんたちも営業の方も、み～んなお酒を、亀齢のお酒を愛しとんやなぁと。愛してやまない気持ちがすごいなぁと。それがそのまま、お酒にでてくるんでしょうね。
嬉しいサプライズもあったし、心がほかほかになるとってもいい蔵見学をさせていただきました。
亀齢酒造の皆様、酒商山田の皆様、どうもありがとうございました

・・・
蔵見学の後の懇親会では、店主＆２合いっぱい日本酒飲みました～
今回は運転手付きで行けたので心置きなく飲みました～
ほとんど寝ずに参加したので、帰りの車ではもちろん２合は大爆睡
楽しい一日でした