粋甘粛（すいかんしゅく）というお菓子、源 吉兆庵で購入。
季節の和菓子という干柿を使ったお菓子です。
袋の姿は四角いですが…
入れ物が四角いだけで、白く粉ふき状態の丸々とした干し柿のようです。
干し柿を丸ごとそのまま使いつつ、表面は白い微塵粉（みじんこ）で覆われ、そして中には…
白あんがギュッと詰まってます。
干し柿の表面に微塵粉ではなく、餡で干し柿がコーティングされていて、その餡の表面に微塵粉が覆っていたのでした。
本物の干し柿を使っているので、ヘタもそのまま、ものによってはタネも残っている場合があるとか。
干し柿の甘さに白あんの甘さが加わってしっとり美味しい。
ここ（源 吉兆庵）の季節のお菓子はいつもオイシイですな～。
