「ＧｒａｎＳｔａ」の数多くの誘惑と戦いながら、カウンターだけのリゾット専門店「RISO CANOVIETTA」に行ってみました。
自然派イタリアン「RISTORANTE CANOVIANO」の植竹隆政シェフがプロデュースする新しいスタイルのリゾット専門店、とのことで、バター、生クリーム、ガーリック、唐辛子を一切使わないナチュラルメニューがウリのようです。
いくつかのメニューから選んだのは「きのこのリゾット」、1100円。
「アド街」の取材によると
オリーブオイルで半炊きにしたごはんを準備しているため、約３分程で本格リゾットが提供できるとのこと。
「きのこのリゾット」は、数種類のきのこ
とチーズが入っています。
オリーブオイルのいい香りが～！
チーズも入っていますが、オリーブオイルの香りをじゃましない程度の量で、あまりこってり感はありません。
絶妙アルデンテもいい感じです。
考えてみると、普段リゾットを食べるシチュエーションって、たいてい飲んでいて、それもベロベロに酔ってきた後半に食べることが多いからか、シラフで食べるリゾットは心なしか新鮮です。。。
ワインが欲しくなるぅ・・・
オーダーした後で気づいた、季節限定の「菜の花とホタテのドライトマトリゾット」が気になる！
■RISO CANOVIETTA
東京駅 中央地下改札内です
