大分県から黒豆とひじきが届きました。
なんで黒豆が大分？
丹波の黒豆を探していたら、大分県で育てた丹波種の黒豆が安かったので・・・・
以前は高くても大きさや質にこだわっていましたが、今回は多い量が欲しかったので
丹波種であればそれでいいかなあと。
「黒豆」
そして、「ひじき」
黒豆を栽培した方は海の近くの人で、
ひじきもご自分で収穫して天日干しされているそうです。
ひじきって好きでも嫌いでもないのですが、そういうひじきなら食べてみたい！
届いたひじきの袋を開けてみると、磯の香りがプンプン！
いい香り～
どんな料理にしようかなあ～
11日は年に１回の健康診断の日。
胃のバリウム透視をするのですが、その後が仕事になりません。
何故ってお腹が痛くて・・・・
前までは病院で胃カメラを飲んでいましたが、去年からは会社の健康センターでバリウムです。
事前に話は聞いていたので、去年も午後からは休みを取りました。
これが正解で、仕事をしていたら・・・と思うとゾッとします。
トイレ通いが始まるから・・・
透視後、下剤を飲むのですが、私は飲まずに持ち帰り。
それでも速攻トイレへ。
今年も午後からは休みを取りました。
はい、去年と同じでした。休んで正解！
せっかくの平日の休みなので、美容室など行きたかったのですが
お腹のことを考えると、無理！
前日に実家から柿がほしいと電話があり、週末に行くと返事はしていたのですが
今のうちに行っておこう。
一旦家に帰り、柿を積んで実家に向かいます。
途中でランチを。
鯖江の「木々亭」
前回来た時は「和食膳」にお肉があって注文できなかったので、今日こそは。
野菜炒めに豚肉がチョットだけ、ということなので注文。
海老の酢味噌和えが美味しかった。
お腹いっぱいになり満足！
珈琲も飲みたいので、近くの星乃珈琲へ。
平日の午後なのに、駐車場は満車状態。
店内も混んでいて、一人なのでカウンターに。
ここまで来るのに、もう数回はトイレに行っています・・・・
やっぱり仕事は無理みたい。
アイスコーヒー飲みながらまったりと過ごし、実家の母が外出先から戻ったのを確認して
途中ペットショップに寄ってから、実家に向かいました。
持っていったのはあたご柿、渋柿です。
もうすでに「蜂屋柿」、「江戸柿」３０㎏分を先月に渡していて、
もう要らないと言われていたのですが・・・
完成した干し柿が大好評で、まだ作りたくなったみたい。
たまたま安かったので取り寄せしていた渋柿があって、作らないとなあ～と思っている時に、
母からの依頼があったのです。
１０kgだったので、もっと欲しいとのこと。
帰ったらまた注文しないと。
完成した干し柿や私のために買ってきてたお寿司を頂いて帰りました。
帰る時に豆を煮ようとしていたので、大豆も少し貰いました。
今回の柿はとっても安く買えたものだったので、頂いたもののほうが高くなってしまってる
家に帰ってお寿司を食べている時に、母から「もう干したよ～」と電話有り。
父と二人で分担作業で４０分で終了との事。
早い！！
早速、柿の注文をしました。
それも４０kg分。
仕事帰りにクロネコさんに寄り、荷物を受け取りました。
家に配達してもらうより、この方が便利なので・・・
ミカン箱２個
中身は「レモン」
和歌山のレモンで、まだ緑色も残っているのもあります。
減農薬なので表面に傷があります。
でもスライスしてみると、傷も気にならなくなりました。
砂糖にしようか？ハチミツにしようか？
ジャ～ン！BIGボトル
コストコで買ったアルゼンチンのハチミツ
２kg以上入っています。
注ぎ口が細いので注ぎやすく、入れ終わった時も垂れにくいです。
ふと気づくと、ボトルの容器に蜂のレリーフが・・・・
底の方にもいます。
全部で４匹
見えにくいのですが、飛んできた軌跡が点々と付いてます。
こういう遊び心、ツボにハマります。
先々週に竜王のアウトレットに行った時に、ハロッズで買った紅茶を職場で飲んでいるので
今日作った「レモンのはちみつ漬け」は、明日職場の紅茶に入れて飲もう！
ブログを書いている間にも、レモンの果汁が出てきてシャバシャバに。
あとでハチミツを足すことにします。
手に付いた匂いが落ちなくて、キーボードを叩いている間中、
レモンの良い香りが漂ってま～す。
勤務先で石垣島行った方から、パッションフルーツを頂きました。
シワシワになってきたので、もう食べよう。
半分に切ってみました。
もっと水分だらけと思っていたのですが、一粒一粒がしっかりしています
一粒食べてみると、まだ酸っぱい。
種も大きく固そう。
噛むとバリバリと一応食べれました。
スプーンですくってアイスクリームに載せてみました。
家にあったスーパーカップで。
アイスと一緒に食べると美味しい
単独で食べるのとは全然違う！
種も気にならない。
1個のパッションフルーツだったので、あっと言う間に食べてしまいました。
去年石垣島に行った時、デザートに載っている生のパッションフルーツを
初めて食べて大好きに。
今またアイスに載せてまたまた大好きに。
石垣島に行く時があったら、絶対に買って帰た～い！
先週 風邪を引き昨日今日は寝て過ごしました。
土日にゆっくり休もうと、なんとか仕事をこなしていました。
昨日はまともな食事を取らなかったので、今日は栄養のあるものを取りたい。
でもさっぱりしたもので、簡単に作れるもの。
湯葉があるのを思い出したので、ゆば丼ぶりを作ろう！
京都 三田久の甘ゆば棒
新大阪駅で残っていた分全部買っていました。
といっても2袋でしたが。
ずいぶん前に東福寺で、たまたまわけも分からず買った「甘棒」
当時はそう書かれていて、「あまぼう」と読むのか「かんぼう」と読むのか解らない。
観光バスの駐車場にて屋台のような感じで販売していました。
何なのかを聞いたところ、湯葉を作る時の最後に出来るもので栄養があって美味しいですよ、と。
家で料理をしてみると、簡単で美味しくて重宝しました。
ずっと欲しかったのですが、乗り換えの新大阪の構内で見つけたのでした。
湯葉を作った時の最後の豆乳が煮詰まって出来る湯葉。
色は濃く甘いです。
シート状になっていて、ビニールみたいにしっかりしています。
半乾きなので手で破り、玉子丼ぶりを作る途中で投入。
作っている途中で気が変わり、雑炊風にしました。
湯葉の下にご飯がありますよ。
食べ終えると、なんか生き返った気がしました～
少しは栄養が取れたでしょうか・・・・・・
今年もカボスを取り寄せました。
注文してから収穫するとのことでしたので、完熟するまで収穫を待っていただきました。
昨日収穫したカボス。
早くも我が家に届きました。
思っていたより黄色みが薄い感じ。
実も小ぶりでカンカンに堅いので、未だチョット早いかなあ・・・・
有機栽培で無農薬なので皮までしっかり使えます。
汚れが目立つので使う時にしっかり洗わないと。
触っていると指が黒くなるほど。
皮の傷はあまり無いので、ピールも作れそう。
でも時間があるかなあ・・・・
８月末の事ですが、「ぶしゅかん」が届きました。
この夏、「すだち」が欲しかったのでしたが、なかなか手に入らず
探している時に出会いました。
ぶしゅかんというと仏手柑を連想します。
黄色く手のような形をした柑橘
調べてみると、それは手仏手柑と言うらしい。
届いたのは「丸仏手柑」と言い、高知県の四万十では
スダチやカボスより使われているようです。
見た感じはスダチそのもの。
でも皮の香りが違います。
昼食時に赤いきつねに搾って入れてみたら、奥深い味になり美味しかった～。
スダチと同じような使い方をしていますが、やっぱり暑い時期に欲しかったなあ・・・・
先週の月曜日、帰宅途中に道の駅に寄りました。
お目当てのものは買えませんでしたが、思いもよらない物を見つけました。
収穫したて、生のローズマリー
その日の朝、通勤途中に何気にローズマリーの事を考えていたのでした。
庭に直植えの大きくなったローズマリーは、去年なぜか枯れてしまったのです。
ローズマリーのフォカッチャが食べたくなり、春になったら値段が高くても
大きい苗木を買おうと決めたのでした。
欲しいと念ずると叶うのでしょうか。
袋にはたくさんのローズマリーが入っています。
紫の花を付けている袋も有りましたが、蕾のを選びました。
ローズマリーは花が咲く頃が一番香りが良くて、収穫に適した時期。
１袋はドライにするために薪ストーブで乾燥
でもコレは失敗しました・・・・・
しばらくして気がつくと、一部茶色くなってきていて・・・・
すぐに場所を移しました。
温度が高すぎたようでした。
もう１袋は器に水を入れて生けています。
時々水を換えていて、今でも元気です。
もっと気温が高ければ、根が出るのですけど・・・・
そうなるといっぱい挿し木が出来る～～
でも今は早すぎ、新鮮なうちに使わないとね。
まずはローズマリーのフォカッチャに・・・・・・
日曜日の朝に届いた蜜柑
「ビターオレンジ」
というと、なんか高級そう・・・・
でも箱には「カブス」と！
なんかイマイチのネーミング。
愛媛ではそう呼ぶそうです、「橙」の事を。
葉付きダイダイでした。
Lサイズですが、意外と大玉です。
その日のうちに加工しました。
葉を取り、
タワシでゴシゴシ洗って
水気を拭き、橙色の皮の部分を薄くリンゴ剥き。
なんか見ているだけで目が回りそう・・・・・
皮は薪ストーブの上に干して「ビターオレンジピールティー」に。
干しカゴが小さすぎ！
下から見たところ
皮がびっしり！
こんなんでは乾きませんね。
皮を剥かれたダイダイは半分に切って
搾ります。
ダイダイの時には必ず登場する「シトラスジューサー」
電動なので手が痛くなりません。
大量でも平気です。
種は上に留まり 、
下には果汁があっという間に溜まります。
１０kg分の橙を搾り終えました。
果汁は１．４リットルほどでした
残った白いワタの部分。
美味しそうに見えるので捨てるのも勿体無く、何かに加工したい
と思いましたが、ちょっとカジって挫折！
物凄く苦い！
やっぱりダイダイの苦味は最強 
でした。
鹿児島から大きな長いダンボール箱が届きました。
中にはサワーポメロ
え！何コレ？
頼んでいない物も入っています。
でも欲しいと思っていた品も入っています。
スイートスプリング
これは先日買ったので、福岡と鹿児島産で味比べ。
多分、ポンカンかな？
美味しそうでしたので早速1個食べたところ、超～甘い！
ホントは何の品種かなあ？
こちらは欲しかった晩白柚
箱を開けた瞬間、目に入りました～
結露していた袋からサワーポメロを取り出すと
こんなにたくさん入っています。
ぎゅうぎゅう詰めだったので、変形してるし・・・・
カビが生えないよう袋から全部出して、箱の中に広げました。
ポンカン以外は日持ちのするものばかりなので、楽しみです。
サワーポメロしか買っていないのに、たくさんのオマケをしてくださってありがたいです。
うれしいサプライズでした～
福岡からスイートスプリングが届きました。
毎年購入しているお気に入りの品種です。
八朔と上田温州のの交配品種で、見かけは八朔みたいにゴツゴツしていますが
酸っぱくありません。
緑色でも酸っぱくない柑橘です。
届いたのは収穫したてのようで、切り口が新しいです。
まだ少し緑色が残っています。
MからLLサイズ混合ですが、小さいのは普通のミカンぐらいで、
大きいのはハッサクのように大きい。
皮は堅いのでスイカのように切って食べます。
酸っぱくなくサッパリとした味でした。
まだ甘みは少なくて、小夏に近い味。
喉が渇いた時に食べたくなる感じ。
皮がカンカンに堅く張っているので、多分収穫したて。
もう少し置いて追熟すると、甘みも増すでしょう・・・・・
伊豆大島からレモンが届きました。
お庭で育ったレモンとのこと。
丸っこくてツルツルお肌はもしかしたら「マイヤーレモン」？
どう見てもリスボン系ではありません。
マイヤーでしたら、ラッキーな買い物をしたかも
マイヤーレモンは、オレンジとレモンの自然交雑の品種で、
やや丸みがあり完熟すると果皮がオレンジ色になります。
レモンに比べると酸味が少なくまろやかな味で、皮が薄く果汁が多く、
ビタミンＰ（ヘスペリジン）は通常のレモンの３倍もあるらしい。
私が気に入っているのは、皮の苦味が少ないこと。
ピール作りには最適かも～
オマケに八朔みたいな大きな柑橘が３個入っていました。
紫芋が欲しくて、安くはないけど買いました。
送料もかけて・・・・
でも一昨日届いたのはこれ
大きいのはいいんですが、太い所で切れています。
折れたから切り直したのかどうかは判りませんが。
切り口は新しく、まだコルク化はしていません。
不安的中！カビてきているものがありました。
まだ完全に乾き切らないうちに箱に詰めたのか、白くなりかけて
今日になると、カビが出てきているのも増え、
ジクジクと腐り始めた芋も。
少しでも早く切り口を乾かしたく、広げてはありますが。
ほとんどが切れているものばかりで、高かった割りにはお粗末な品でした・・・・
安い訳あり品のほうが、好きになりそう・・・・
芋きんが食べたい季節になり、さつま芋をお取り寄せ。
送料もかかるので、同梱出来る5箱を送って頂きました。
それぞれ箱ごとに芋のサイズは違いました。
こちらは「丸S」
「２S」
同じく「２S」
「丸Ｍ」
「BM」 私の用途にあった大きさ （我が家用にするつもり）
色合いは写真よりもっといいんですけどね。
新芋なので甘みはどうかなあ。
実家などに分ける為行き先はもう決まっているので、
届いた物がとてもきれいなサツマイモでホッとしました。
だって１００円だったので・・・・
今度は紫芋が欲しいな～
金曜日に実家から梨を頼まれました。
豊水を買うつもりでしたが、買ったのは「新高梨」
送料の事もあるので、我が家の分も実家に届けられました。
届いた梨を見て、とても大きくて喜んだ母。
実家に我が家の分を取りに行こうとした矢先、
母から、友達にプレゼントしたいと追加注文が有りました。
今度は我が家に配達してもらいました。
10kg箱２つ
16個入りと20個入り
16個入りは実家に届いたのと同じです。
ホント、でかい
左は16個入り、右は20個入り
小さく見える右のでも、スーパーではとても大きなものになります。
母のお友達用は16個入りの方に。
右の箱のを2個むいて食べましたが、甘みがイマイチ・・・・
実家に届いた16個入りのは甘かったそうなのですが・・・・
これも左の方は甘いのでしょうか？
新高梨は甘みが足らない時は、日にちを置くと甘くなるそうですが
初めての梨なので不安・・・・
右のを贈り物に選ばなくて良かった～
