スロークッカーで里芋の煮っころがし♪

諦めていた里芋がなんと1箱買えていました。福井産ではありませんが・・・・

1箱では送料が負担なので、なんとかあと5箱追加出来ました。

1箱4kgを6箱24kgです。

バラ詰めで25kgまで同梱出来るので・・・・・

 

4kgづつ袋詰めにして頂いて、大きい箱で送って頂きました。

Mサイズ4kg分です。

掘りたてで濡れた土が付いているので、箱に広げて乾かしています。

 

こちらはSサイズ

これを少しばかり「洗い芋」に挑戦

洗い芋とは福井県ではポピュラーなものです。

包丁で皮をむかず、芋洗い機に入れて川の水流で表面の薄皮を剥いだお芋です。

 

我が家には水車も無ければ川もありません。

秘密兵器、第2候補で剥いてみました。（今度紹介します）

これで1kgぐらいかな。

綺麗に剥けました。

秘密兵器、第1候補はまだ届いていないのです。

 

スロークッカーに水と麺つゆを8分目ぐらいまで入れて、フタをしました。

お芋が多くて、フタが浮いています。

まあ、平気平気!

 

ちょっと出かけて2時間後に帰って見ると、

もう、柔らかくなっています。

お芋が下がって、フタが閉まっています。

 

今日はおでん感覚で食べれます。

もう、スイッチは切りますが、明日には味も染みこんでいるでしょう。

 

 

紫芋の焼き芋

先日のカットされた紫芋

一部はやはり腐敗が進んでいます。

切り口が乾いたように見えても、芋の中身がフワフワになっています。

 

切り落とすと、茶色くなっています。

茶色いところが無くなるまで切り落として、きれいな部分を焼きました。

 

品種は「パープルスイートロード」

生では薄いピンク色ですが、加熱するとこの通り。

濃い紫色に。

紫芋は全般に甘みは無いそうです。

ケーキなどの加工用向き。

確かに去年の「山川紫」も甘くはありませんでした。

でもこの「パープルスイートロード」は甘くて、焼き芋にしても食べられるとのこと。

 

この前の紅アズマよりは若干甘い！

紅アズマのようにホクホクで喉が詰まるタイプではなく、

しっとりしていて、私の好みの食感。

 

掘りたての新芋なので、まだ甘みは少ないですが、

上手く熟成出来れば、美味しくなるでしょう。

 

ただ、今の我が家のは腐るほうが早そう・・・・

 

 

ココスのパスタ

昨日は仕事帰りに近くのココスでおしゃべりタイム。　

以前に「あさりのクリームスープスパゲッティ」を食べました。

 

スープにあさりの出汁が出ていて、美味しかった。

また注文しようとしたけれど、今は牡蠣に変わっていたので

今度は「魚介のスープスパゲッティ」にしました。

こちらも美味しいですが、あさりの方の旨味がやみつきになりそう。

 

どちらにしても、ベルベールのパスタよりはダントツ美味しいです！

 

 

 

 

健康診断前のランチ

午後から健康診断の日なので午後半休を取り、

一緒に受診するメンバーでランチに行きました。

 

行ったお店は「ベルベール」

初めて来ました。

 

日替わりランチは鶏肉のクリーム煮でした。

全員、お肉が苦手でしたので、通常メニューからそれぞれ決めました。

 

私が注文したのは「海の幸ピリ辛スパゲティ　」

一口食べたところ、

エ～～！　味がしない！

 

胡椒の味しかしません。

クチコミを思い出しました。

パスタの味が無かった、って・・・・

今でも変わっていないようです。

テーブルにお塩は置いて無いので、頼もうと一瞬思いましたが、

これはお塩を入れても美味しくならない。

自分が作ったパスタのほうがよっぽど美味しいわ、と

呆れて言うのもやめました。

味気なくて食べた気がしないランチでした・・・・

 

塩分を制限されている人には良いかも。

私はまだ検査前ですけど・・・・・

 

 

 

ガッカリな切れた紫芋

紫芋が欲しくて、安くはないけど買いました。

送料もかけて・・・・

 

でも一昨日届いたのはこれ

大きいのはいいんですが、太い所で切れています。

折れたから切り直したのかどうかは判りませんが。

切り口は新しく、まだコルク化はしていません。

 

不安的中！カビてきているものがありました。

 

まだ完全に乾き切らないうちに箱に詰めたのか、白くなりかけて

 

今日になると、カビが出てきているのも増え、

 

ジクジクと腐り始めた芋も。

 

少しでも早く切り口を乾かしたく、広げてはありますが。

ほとんどが切れているものばかりで、高かった割りにはお粗末な品でした・・・・

 

安い訳あり品のほうが、好きになりそう・・・・

 

 

 

 

焼き芋

芋きんを作らないと、という思いはあるのですが、

なかなかヤル気が出ません。

 

さっき小腹が空いたので、手間のかからない焼き芋を。

オーブンレンジの「焼き芋キー」を押すだけ。

寒くなっても上手に保存が出来るのでしたら、

冬も焼き芋が食べられるのですけどね。

 

新芋なので甘さは期待していませんでしたが、普通でした。

好みとしては蜜が入っていて、少しねっとりしている方が好きですが・・・

 

今年は冬の保存に挑戦してみようかしら

 

 

 

 

さつま芋でジャーマンポテト

早速夕食にさつま芋を使いました。

さつま芋でおかず・・・・

甘いのは合わないなあ。

以前に「さつま芋のレモン煮」を作ってみたけれど、

私の好みでは無かったし。

 

玉ねぎやウィンナーがあるので、ジャーマンポテトを作ろう！

 

さつまいもの皮を剥いて、カットしてレンジで加熱。

フライパンで玉ねぎ、ウィンナー、さつま芋を炒めて、

味付けはマヨネーズ、コストコのステーキスパイス、焦がし醤油。

焦がし醤油は、フライパンの隅で醤油を焦がしてから具にサッと絡める感じで。

 

ジャガイモで作る時は、マヨネーズは入れないのですが、

なんとなくサツマイモには合うような感じがしたので、試してみました。

 

お味は、GOOD

私はサツマイモで作るほうが好きかも。

 

 

 

 

 

 

 

肥ゆる秋 さつま芋・・・・・

芋きんが食べたい季節になり、さつま芋をお取り寄せ。

 

送料もかかるので、同梱出来る5箱を送って頂きました。

それぞれ箱ごとに芋のサイズは違いました。

こちらは「丸S」

 

「２S」

 

同じく「２S」

 

「丸Ｍ」

 

「BM」　私の用途にあった大きさ　（我が家用にするつもり）

色合いは写真よりもっといいんですけどね。

新芋なので甘みはどうかなあ。

 

実家などに分ける為行き先はもう決まっているので、

届いた物がとてもきれいなサツマイモでホッとしました。

 

だって１００円だったので・・・・

 

今度は紫芋が欲しいな～

 

 

 

 

 

新高梨

金曜日に実家から梨を頼まれました。

豊水を買うつもりでしたが、買ったのは「新高梨」

送料の事もあるので、我が家の分も実家に届けられました。

 

届いた梨を見て、とても大きくて喜んだ母。

実家に我が家の分を取りに行こうとした矢先、

母から、友達にプレゼントしたいと追加注文が有りました。

 

今度は我が家に配達してもらいました。

10kg箱２つ

16個入りと20個入り

 

16個入りは実家に届いたのと同じです。

ホント、でかい

左は16個入り、右は20個入り

小さく見える右のでも、スーパーではとても大きなものになります。

母のお友達用は16個入りの方に。

 

右の箱のを2個むいて食べましたが、甘みがイマイチ・・・・

実家に届いた16個入りのは甘かったそうなのですが・・・・

これも左の方は甘いのでしょうか？

 

新高梨は甘みが足らない時は、日にちを置くと甘くなるそうですが

初めての梨なので不安・・・・

 

右のを贈り物に選ばなくて良かった～