薄～いクッキーとクリームブリュレ

昨夜急に何かを作りたくなり薄いメープルシロップとレモンのクッキーを作ってみました。結構これだけだと甘いので、ブラックのコーヒーにつけながら一緒に頂きました。旦那が大好きなジンジャークッキー（しょうが）をイメージしたわりには、レモン香りが強くでてました。

＜レシピ＞

• バター４０グラム
• ゴールデンシロップ４分の１カップ
• 砂糖４分の１カップ
• 小麦粉３分の２カップ
• しょうがの粉小匙２分の１
• ブランデー小匙１
• レモンの皮をすったもの小匙１

まう、バターとメープルシロップ、砂糖をフライパンにいれ砂糖が溶けるまで暖めます。溶けたら、すべての材料を一緒にし混ぜ合わせます。小匙１と２分の１の量をとり団子の形にし、そそれを全部作ります。手に水を少しつけながらその団子を薄いせんべいのように平らにし、１５０度のオーブンで１５分ぐらい焼き色付くまで焼いたら出来上がり。簡単だけど、たまのブレイクに紅茶やコーヒーのお供としていっしょに頂くととっても美味しいですよ。。お試しに

　

こちらはクリームブリュレです、、、、といいたいところなんですが、失敗してしまいました。というのも、ソースを作っているときに火を通しすぎで何だか出来たものはプリンのようなもの、、、。味はとっても美味しいのですが、クリームブリュレ本来の滑らかさなどは無く失敗におわりました。難しいとは聞いていたけどこんなにとは、、、、。一応レシピはおいておきます。

＜レシピ＞

• 乾燥イチジク２個
• ブランデー４分の１カップ
• 生クリーム２カップ
• 卵の黄身４個
• 砂糖４分の１カップ
• 砂糖大匙２（上のキャラメル用）

１）まず、ブランデーと干しイチジクをフライパンで弱火１分ぐらい煮ます。そしてそのままわきに置いて放置しておきます。その次に鍋にクリームを沸騰する直前ぐらいまで火を通しておきます。

２）ボールに卵の黄身と砂糖をしっかり重たくなるまでかき混ぜ、その中に先ほどのクリームを合わせ混ぜ合わせます。そしてそれを鍋に移し、さらに弱火で煮立て（このときに私は煮立てすぎてしまい、卵とクリームが分離してしまいました、、、、）もったりしてきたら、火をとめ、ケースに入れ、水をはったトレイの中に置き１６０度のオーブンで２５分ぐらい焼きます。

３）焼き終わったら冷蔵庫で３時間冷やします。冷やし終わったら上に砂糖小匙２づつをかけ５分ぐらいコンロで暖めた使いふるしのスプーンをこの砂糖の上に表面だけを焼く感じで滑らせキャラメルを表面に作ったら出来上がり。今回はプリンのようになってしまいましたが、次回は汚名返上ということで再度トライするぞ！！

こんな私でもここをポチッとしてくれると、、、　と