今日は、朝から仕事に行く前に、マッハでしょうがケーキを作ってみました。昨夜、私だけ外食だったので、何か美味しいものをと、旦那の大大大好きなジンジャークッキー(しょうがのクッキー)からアイデアをとって、ジンジャーケーキを作ってみました。生地が余ったので、急きょ小さめのカップに注ぎ足しました。右はペーカンナッツというアーモンドよりもでかいナッツを上にばら撒き、粉砂糖(かけ過ぎてしまいました、、)でトッピングしました。
レシピ>小麦粉1と3分の2カップ ベーキングパウダー小匙2と2分の1
しょうがの粉小匙2 ナツメグパウダー小匙4分の1 シナモン小匙1
バター角切り125グラム ブラウンシュガー2分の1 蜂蜜大さじ1
メープルシロップ大さじ2 牛乳1と4分の1カップ 卵1個
まず、フードプロセッサーに小麦粉、ベーキングパウダー、しょうがパウダー、ナツメグ、シナモン、バターを入れ、ミキサーにかけます。そしてそぼろ状になったら止めます。次に、ブラウンシュガー、蜂蜜、メープルシロップ、牛乳をお鍋に入れ弱火で砂糖が溶けるまで暖めます。砂糖が溶けたら、熱が取れるまで待ちます。熱がとれたら、フードプロセッサーを回しながら、液体を入れクリーミーになるまで回し、さらに卵を入れもう1分かけておわり。これをケーキのケースに入れ、180度のオーブンに入れ20分から25分ぐらいで出来上がり。シナモンとしょうがのスパイスな匂いがキチン全体に広がって、朝からとっても目が覚めました。(いつも半分寝ぼけてます)今回は私はこの上にナッツをトッピングしたけど、無くてもいいし、あってもいいし。いろいろ試してみてもいいんじゃないでしょうか。フードプロセッサーがなかったら朝からケーキなんて作らなかったのだろうなー。。。
そしてこれが、今日の夕飯です。旦那は焼き鳥が大好き。だからたまにはこうして家でも焼き鳥をやってあげてます。今回はチキンに塩コショウしたものと、マッシュルームをベーコンで包んだものを焼いてみました。これらを味噌マヨソースで食べたらすんごく美味かった!!!!
でも、炭火で焼けなかったのが残念、、。炭火はないのでそこは、、、しかたないとして、、。あと、ジャガイモのきんぴらも作ってみました。旦那はこれをJapanese Chips と勝手に言ってます。このスープは骨付き鶏肉をダシで煮込んだものをかき玉風にスープにしました。ご飯はしょうがとブラックペッパーの炊き込み御飯です。これがまたパンチがきいててご飯が進む進む。おつまみ的ご飯でした。お試しに!!
今回のお品、、、、味噌マヨソースのチキン串焼きとベーコンキノコ串焼き
しょうがとブラックペッパーの炊き込み御飯
チキンスープのかき玉風 ジャガイモのきんぴら
きょうも大変おいしゅうございました。ありがたいものです。
オシャレなブログですね
又遊びにきます。
良かったらsoraのブログにも遊びに来て下さい
最近始めたばかりなので、また遊びに来てもらえるとうれしいです。
ぜひぜひ、そちらのブログにも遊びに行かせてもらいます。。
美味しそう
ジンジャーケーキかぁ~。食べたことないけど、スパイスが効いていて美味しそう~。
上のぺカンナッツがとっても可愛いですね
巣ごもりトーストなんて。。。かわいいー。
今度、うちでもトライさせてもらっていいでしょうか。。
ショウガケーキはとってもスパイシーで旦那がきょうもいそいそと、仕事に行く前にかばんに詰めているのを発見!!お試しになってみてください。。