しょうがケーキだ！！

　

今日は、朝から仕事に行く前に、マッハでしょうがケーキを作ってみました。昨夜、私だけ外食だったので、何か美味しいものをと、旦那の大大大好きなジンジャークッキー（しょうがのクッキー）からアイデアをとって、ジンジャーケーキを作ってみました。生地が余ったので、急きょ小さめのカップに注ぎ足しました。右はペーカンナッツというアーモンドよりもでかいナッツを上にばら撒き、粉砂糖（かけ過ぎてしまいました、、）でトッピングしました。

レシピ＞小麦粉１と3分の2カップ　　ベーキングパウダー小匙２と2分の1

　　　　　しょうがの粉小匙２　　ナツメグパウダー小匙4分の1　　シナモン小匙１

　　　　　バター角切り125グラム　　ブラウンシュガー2分の1　　蜂蜜大さじ１

　　　　　メープルシロップ大さじ２　　牛乳１と4分の1カップ　　卵1個

まず、フードプロセッサーに小麦粉、ベーキングパウダー、しょうがパウダー、ナツメグ、シナモン、バターを入れ、ミキサーにかけます。そしてそぼろ状になったら止めます。次に、ブラウンシュガー、蜂蜜、メープルシロップ、牛乳をお鍋に入れ弱火で砂糖が溶けるまで暖めます。砂糖が溶けたら、熱が取れるまで待ちます。熱がとれたら、フードプロセッサーを回しながら、液体を入れクリーミーになるまで回し、さらに卵を入れもう1分かけておわり。これをケーキのケースに入れ、180度のオーブンに入れ20分から25分ぐらいで出来上がり。シナモンとしょうがのスパイスな匂いがキチン全体に広がって、朝からとっても目が覚めました。（いつも半分寝ぼけてます）今回は私はこの上にナッツをトッピングしたけど、無くてもいいし、あってもいいし。いろいろ試してみてもいいんじゃないでしょうか。フードプロセッサーがなかったら朝からケーキなんて作らなかったのだろうなー。。。

そしてこれが、今日の夕飯です。旦那は焼き鳥が大好き。だからたまにはこうして家でも焼き鳥をやってあげてます。今回はチキンに塩コショウしたものと、マッシュルームをベーコンで包んだものを焼いてみました。これらを味噌マヨソースで食べたらすんごく美味かった！！！！

でも、炭火で焼けなかったのが残念、、。炭火はないのでそこは、、、しかたないとして、、。あと、ジャガイモのきんぴらも作ってみました。旦那はこれをＪａｐａｎｅｓｅ　Ｃｈｉｐｓ　と勝手に言ってます。このスープは骨付き鶏肉をダシで煮込んだものをかき玉風にスープにしました。ご飯はしょうがとブラックペッパーの炊き込み御飯です。これがまたパンチがきいててご飯が進む進む。おつまみ的ご飯でした。お試しに！！

今回のお品、、、、味噌マヨソースのチキン串焼きとベーコンキノコ串焼き

　　　　　　　　　　しょうがとブラックペッパーの炊き込み御飯

　　　　　　　　　　　チキンスープのかき玉風　　ジャガイモのきんぴら

きょうも大変おいしゅうございました。ありがたいものです。

今日も串焼きに清き一票を、、、。