今日の豚肉三昧！！

今日は冷蔵庫に、、、、と豚肉以外何もなく、悲しくも仕方ないので、豚肉で中華料理みたいなものをアレンジして作ってみました。カシューナッツも入ってるのでコクもでて、歯ごたえもあり～ので美味しくいただきました。

レシピ＞サイコロ豚肉２００グラム　　葱１束　　カシューナッツ２分の１カップ

　　　　　味噌大匙１　　薄口醤油大匙２　　砂糖大匙１　　みりん大匙１　　

　　　　　ごま油大匙１　　塩、こしょう少々　　酒大匙２　　水大匙２　　片栗粉

まず、塩、こしょう、酒で下味をつけておいた豚肉を片栗粉でまぶし、それをごま油をひいたフライパンで炒めます。焼き色が付いてきたら、他の材料全部をいれ、肉に火が通るまで炒めたら出来上がり。簡単なのに、とてもご飯がすすむくんでした！！

辛いのがお好きな人だったら豆板醤を入れてもいいかもしれないです。（旦那が辛いのだめなので食べれない、、、、）

こちらは豚肉２品目でございやす！玉葱の小さいサイズのものがたくさんあるので、これとジャガイモを豚肉のそぼろあんかけでいただきました。玉葱がそこまで好んで食べるほうではない旦那でさえも今回はこの玉葱の甘さにびっくりしたらしく、おいしいおいしいと食べてました。今回はなかなかの美味しさでしたよ。玉葱中がとろとろしてて、あんかけととてもマッチしてておいしゅう！！

レシピ＞豚肉のミンチ１００グラム　　玉葱５個　　ジャガイモ２個　　しょうが１欠け

　　　　　ごま油大匙１　　集荷ペースト（ウェイパー）小さじ２　　薄口醤油大匙２

　　　　　水大匙３　　酒大匙１　　水溶き片栗粉大匙１　　塩こしょう

　　　　　かつおだし粉末大匙１　　

まず、玉葱、ジャガイモをかぶるくらいの沸騰したお湯にいれ、かつおだしも大匙２を入れ火が通るまで煮ます。その一方、ごま油ですったしょうがを炒め、その中に豚肉のミンチと中華ペーストを入れ炒めます。その中に水溶き片栗粉以外のすべての材料をいれしばらく炒め、最後に水溶き片栗粉でとろみをだしたら、それを野菜にかけて出来上がり。だいぶＮＺは春が近づいてはきてるけど、やっぱり夜は冷え込みます。。そんな時の温かい料理にこんなものもいいですね。心にも体にも美味しくいただきました。

こちらは昨日の夜に下準備をしておいた煮卵です。からしマヨネーズを上からかけ、細かく切ったシソを上にちらして出来上がり。やっぱり、シソの葉ってどんな料理にも上品さをプラスしてくれるありがたい助っ人ですね。。

今日の肉三昧、しかもどの料理も彩り悪いというマイナスポイントは敢えてコメントせず、ここをポチッと押してくらない。。と