甘栗たっぷり大人なウイスキーケーキに週末大掃除

こちらは最近チョコばかり作っていた私に、旦那が「僕も手伝うから、今回はチョコ無しのケーキにしようよ。。。」と。。そんなこんなで早速チョコ駄目な旦那のために、ケーキ作り。早速冷蔵庫の中身と相談した結果、甘栗を発見。これで何か出来ないかと、次は冷凍庫を探る、、、、。そして見つけたウイスキー漬けプルーン。。これはいける！！と思い、栗と合わせたプルーンのウイスキーケーキに挑戦。（かなり適当、、、汗？）

今回ケーキの上には更にそぼろ状にした栗を散らせて見ました。焼かれた後のこの栗は、プチプチ感があってまたいい！！見た目にもかわいく、この上に粉砂糖を振り掛けると、ちょっとプチプチが見え隠れ。。。。実は今回使った甘栗。。冷凍の栗なのですが、それを以前甘く煮て、そのままフードプロセッサーでそぼろ風にしたもの。何かケーキに使うつもりでいました。

 

そんな今回のケーキ作り、旦那が最初提案してきたとおり、旦那も一緒に手伝う事に。ただ泡だて器など機械で混ぜるのだけは好きな旦那。。いつも嬉しそうにやっています。いつもレシピを作りながらや、作り終わったあとに作成するのですが、今回は私が言う分量を旦那に横でノートに書き取ってもらう事に、、。早速レシピノートを見てみると、ちゃんと「アーロン（旦那）と作るケーキ」という題が、、、。（さすがそこだけはしっかりしている、、、。）しかも横にはちょっとしたＹｕｍｍｙ（美味しい）と書かれたケーキの絵。。何だか楽しんでいた旦那でした、、、。（笑）

＜レシピ＞

（甘栗）

• 冷凍栗１２個
• 砂糖４分の１カップ
• ウイスキー小匙１
• 水４分の１カップ

１）まず冷凍の栗をたっぷりの湯で茹でていきます。そして一旦茹で終わったらその栗を砂糖、ウイスキー、水で煮詰めていきます。そして出来上がった栗を、そのままフードプロセッサーでそぼろ状にしたら出来上がり。

（ウイスキー漬けプルーン）

• プルーン７個
• 水４分の１カップ
• ウイスキー大匙３

１）まずプルーンとウイスキーを一晩漬けておきます。そして漬けて置いたものと水を合わせて、フライパンで煮詰めていったら出来上がり。

（ケーキ）

• 無塩バター１００グラム
• ブラウンシュガー大匙１
• 砂糖２分の１カップ
• 小麦粉１と２分の１カップ
• ベーキングパウダー小匙１
• 卵２個
• ウィスキー漬けプルーン７個
• ウイスキー大匙１
• 甘栗（上レシピ）３分の２カップ

１）まず室温で柔らかくしておいたバターを（あるいはレンジで温めたもの）ボールに入れてミキサーでクリーム状になるまで混ぜ、そこへブラウンシュガーと砂糖を混ぜ合わせて、更にクリーム状になるまで混ぜます。

２）次に卵を１個ずつ更に加えて混ぜ合わせて、全体がまとまるまで（分離しないよう）混ぜ合わせていきます。そして次は粉類をもう一個のボールに入れて、振るっておきます。

３）プルーンを適当な大きさに切り、そしてそれを２）のバター液の中に加えて、更にそぼろ状にした栗も加えます。最後に粉類を切るように混ぜ、（混ぜすぎない）、それを型に流しいれ、うえから栗そぼろをかけて１８０度にセットしたオーブンで４０分ぐらい焼いたら出来上がり。

出来上がったこちらのケーキは、ウイスキーの香りが一口食べるたびに、栗の香ばしさと共に味わえてとっても大人な味に。。しっとりしており、旦那もかなり気に入って食べており、早速お弁当にも。今回は栗をたくさん入れた成果、本当に私好みのしっとり感。甘さも控えめなので朝から一切れまたも頂いてしまいました、、。（苦笑）いついも自我自賛で終わる私ですが、今回のケーキは皆さんにも試してもらいたいケーキの一つです！（苦笑）

そんな先週の週末、、晴れるかと思いきや普通に雨、、、。せっかくの週末だったのですが、旦那と２人で家の大掃除に。。キッチンの棚やら風呂そうじ、床掃除、、、やっと終わったときにはぐったり。でもきれいになった家を見るとやはり気持ちが落ち着きますね。旦那とまだ降る雨音を聞きながら、２人でコーヒーブレイク。。こんな週末もいいな、、、なんて思いました。　そしてそのまま疲れた私達の夕飯は、冷凍ピザ、、、こんな夕食も、、、ありかな（苦笑）

それではいつものポチッを、、、、　

こちらの人気ランキングへのポチッも、、、、