そんな昨日は久しぶりに葛餅を作って見ました。。でもシリコンのミニタルトケースで作ったので見た目はちょっと葛餅のようには見えないタルトのように。中に見えるのは甘納豆。。こういう和風のデザートを食べるときに、日本で大量に買ってきておいて、本当に良かった~と思う私です。そしてマーブルになっているのが見えると思いますが、今回2種の餅にしてみました。ミルク餅と抹茶餅、、、、見た目も味も何だか楽しめるデザートになりました。
こちらの写真の上に乗っているのは栗の甘納豆。。日本にある地元の和菓子屋さんで見つけたものを早速ニュージー持ち帰り。。こういうお菓子をお友だちに出すと良く聞かれるのが、「こんなのニュージーでどうやって手に入れるの」ですが、、、もちろん日本でわざわざ購入。。食い意地は母国を渡ってから本領発揮でしょうか、、。(苦笑)
<レシピ>
(ミルク葛餅)
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くず50グラム
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小麦粉15グラム
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牛乳230ミリリットル
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砂糖大匙2
(抹茶葛餅)
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くず50グラム
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小麦粉15グラム
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牛乳230ミリリットル
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砂糖大匙2
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抹茶小匙2
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甘納豆(飾り用)
1)まずミルク餅を作ります。くずを粉上にすりつぶし、そしてそれを砂糖、小麦粉で混ぜ合わせ、牛乳を混ぜ合わせていきます。
2)そして1)を鍋に移し、トロミが出るまで混ぜ合わせていきます。ちょっとダマが出来始めた、、、、というぐらいで鍋を火からおろし、そのままダマがなくなるまで混ぜ合わせておきます。
3)次に抹茶もミルクと同様にすべて混ぜ合わせたものを、鍋でトロミが出るまで煮詰めていきます。
4)そしてシリコンのミニタルトケースを水でさっと洗い、その中にミルク餅と抹茶餅の2種を半々ずつ入れて、マーブルを作ります。そして甘納豆を中に沈ませ、それを何個も作っていきます。
5)最後に蒸し器の中に入れ、そのまま20分ほど蒸していけば出来上がり。出来上がったものを水に入れ、冷えてからタルトケースを取り外し、そのまま冷蔵庫で冷やせば出来上がり。出すときに甘納豆を上に乗せて、器に盛れば出来上がり。
本当は出来上がりに黒蜜があればそれをかけていただきたかったのですが、無く、そのままブラウンシュガーを煮詰めたものをかけていただきました。それはそれ出美味しいですが、やはり日本人の私としては黒蜜をかけたかった~(涙)
そして今日はすべて和風で締めくくるべく、こちらは昨日の旦那との散歩中に撮ってきた梅の花。。やっと春が近づきつつあるようで、見事な梅の花を咲かせていました。。桜が満開になる時期はもっと温かくなってるのでしょうね。。
実は明日から旦那はデンマークに2週間半ほど出張に、、、。やはり2週間半はかなり私にとって長いです、、、。そして旦那がちゃんとデンマークで食べるかが心配、、、、。かなり物価の高い国で、いくらマクドナルドが安いと思って行ってみても大体1個のバーガーが700円ぐらいするらしいのです、、。(汗)
そんな前回の思いも考え、今回は持っていくものは衣類は少なめ、食材を多めに、、(苦笑)ほとんどナッツバーやクッキーなどなどなので、何だか旦那はピクニックにでも行くようなそんなノリで準備をしていました。(汗)ホント大丈夫なのか心配だな~。。高くてもちゃんとしたご飯を食べて欲しいです。
こんにちは~
本私も海外に出て、更に日本の伝統的お菓子の和菓子の素晴らしさに惹かれるようになりました。目でも楽しめる芸術品の和菓子は、本当に日本人である事を誇りに思います。種類の豊富な和菓子もまた色々できそうで、楽しいですね。
ミースケさんの和菓子、、想像するだけでワクワク。
聖さん
こんにちは~
和菓子の素晴らしさって、本当にどこへ行こうとも、常に誇れる日本の代表的お菓子ですよね。それでも実は、、私羊羹だけは昔から駄目なんです、、、。なぜか知らないのですが、私には甘すぎるよう、、、。
実はデンマークかスウェーデンあたりに実はセブンイレブンがあるらしいですよ!!でももちろん中身は全く違う日本のようにおでんがあるわけでもなく、海外一色。。海外に住んでると、よくコンビニ弁当を恋しく思いますよね、、ま、旦那の泊まる場所にはキッチンもあるようなので、何だか自分で作る!!と張り切っていました、、どうなることか。。(笑)
抹茶と栗、私も好きですぅ!!!羊羹とかも好きなのでこっちに来て作ろうと思っているだけですけど。忘れてしまうので、まだですね。(買った方が早いかも。)
くずって売っていますか?店内で見た事がないような。
ユカさんの旦那様に対する愛情が伝わって来ますね。旦那様のご飯の心配して、可愛い。。。気持ち良く分ります。。。日本みたいにおにぎりとかおでんを買えるコンビニがあれば便利なんですけどねー。(笑)デンマークもないですかね。
こんな夢に出て来そうなお菓子に憧れておきますね!
最近和菓子の美しさに興味があって、よく雑誌などを立ち読みしています。
でもいつも思うのが、見た目は様々でも味はどれも同じなんだろうな。。ってこと。
味も和風から脱線しない程度の、種類の豊富な和菓子を作ってみたいな~って思っていました。
ミルク抹茶味の葛餅。。
ステキです
こんにちは~
初コメントどうも有難うございます!!(私もドキドキ、、、)
そうなんです、、作ったのはいいのですが、あとで黒蜜が無いことに気づき、本当にショック。。
やはり折角作った和菓子のお菓子には、ちゃんとした和風のソースで頂きたいです。
日本は大分秋めいてきているようですね。。何だかこちらの季節とは本当に逆で、不思議な気分です。季節の変わり目には風邪を引きやすいので、十分お気をつけ下さいね。。
Genさん
こんにちは~
初めてマーブルにトライしたのですが、切るたびに見えてくるマーブル、、結構目でも楽しめますよね。今回黒蜜が無かったのが、残念でしたが、、、(涙)
そうなんです、、2週間半の出張。
それでも、デンマークはかなり物価の高い国なので、食べるものも、偏ってくるのかな~と心配です。
ホント嬉しそうに遠足気分でお菓子をたくさんバックに詰め込んでいるのをみると、更に不安が、、、、
しかもイイ色に、、、(若草色?)
渋めのお茶と頂きたくなります。
ダンナさん出張ですか?
食生活は習慣のものですから、きちっと毎日YUKAさんの美味しいゴハンを食べてるダンナさんなら大丈夫じゃないですか?
舌が超えていて、逆に困るかな?
ダンナさんのほうが、YUKAさんのゴハンが恋しくてたまらないかも、、、
それにしても、おやつをたくさん持っていくダンナさんが何だか可愛いですね~♪
初書き込みですっ。どきどき…
葛餅、本当においしそう~っ!!
そして、毎回のことながら写真が素敵です♪
日本人は和菓子ですよね~お茶と一緒に。。
最高~
黒蜜は残念でしたね
次回帰国のときにたんまり調達して下さいね!
東京は、だんだん秋らしい気候になってきましたよ
次回作、楽しみにしてます~
こんにちは~
どうも嬉しいお言葉の数々有難いです。。
レシピの方は、たまに失敗もありますが、でも成功したときは本当に嬉しくなります。失敗あるからこそ、もっと頑張れるのかもしれませんね。
写真ですが、本来の写真をあまり崩したくないのですが、字を入れたりするのは何だかバランスも取れるので入れています。。最近もちらほら写真に言葉を入れる人が多くなってきたようです。
お互い旦那さんの居ない生活、、、頑張りましょう!!
Suzuさん
こんにちは~
Suzuさんはお餅が苦手なんですか!あのモッチリした引っ付く感じが駄目なのかな、、。
葛餅はその点お餅とは違い、団子のような感じで美味しいですよね。そしてもちろん黒蜜!!今回は無くて、本当にショックでした、、やはりこういうとき自分はやっぱり日本人だな~と思いますね。(当たり前日本人ですが、、)
葛餅おいしそうです~~!!
Yukaさんの手にかかると、葛餅もこんなおしゃれに
なってしまうなんて、さすがです
お餅が苦手なくせに、唯一葛餅だけは食べれるんです。
やっぱり葛餅には黒蜜でしたか(笑)
とことん和でいきたいときってありますよね☆
旦那様、共に、お気をつけてくださいね
yukaさんはどうやってそんな素敵なレシピを生み出せるのでしょうか?すごいな~
写真もとても上手ですね。わたしも写真やっているのですが、ぜんぜん及びません いつも写真に一言入っているので写真の加工もできるのですね!
家の旦那さんも今日から、長野の方へ出張へ出かけました。
わたしはきのうの残りのカレーを食べます
こんにちは~
いや~お店で売れちゃうなどと、、、、、お世辞でも嬉しいお言葉、、、(感)最近ちょっと和のデザートを恋しく思い、特に抹茶味には目がないぐらいに。。
そうなんです、、、2週間はちょっとやはり長いですよね。。多分初めの2,3日は大丈夫なのかもしれませんが、でもだんだん、、、。そういう時は、食って気持をUpします!!
こんにちは~
抹茶好き、栗好き、、、私ですね。。ほんとに日本に入るときは、こういう和菓子系のものを買いだめして、ニュージーでも作れるようにしています。
どうも嬉しいコメント有難うございます!!
ゆーさん
こんにちは~
ホント若草色、、、春は色鮮やかな花の色ももちろんですが、芽が出始めた緑色も、春の始まりの色ですよね。
そうなんです、、、、去年も2週間ほど行っていたのですが、やはりその時も本当に長く感じました、、
私も一度は行ってみたいデンマークですが、かなりの物価の高さ、、、覚悟も必要かな。(苦笑)2週間はお友だちなども遊びに来てくれるようなので、頑張って乗り切ります!!温かいお言葉有難うございました!(涙)
Akkoさん
こんにちは~
「ジャパン~」(つい歌ってしまいそうになった、、、汗)、、、郷ひろみ何て、Akkoさん渋いとこ付いてきますね、、(笑)最近モチモチ系なのやはり気づきました、、?(ヒヒ、、)私も気づいたら最近、餅粉を手に取ってしまっており、、、。餅のようにモッチリしつこく?餅粉を使っています、、、
実は私、季節で一番好きなのは春なんです。。あの寒さから解き放たれたような、温かい風がとても気持ちよくて、一番季節の移り変わりを感じれる時期です。私も始めて梅の花をニュージーで見かけたときは、ビックリしましたよ。
いやいや、、というより、からかったり喧嘩したりする相手が居なくなるのは寂しい、、、ような。(笑)
ハイ!戸締り、火の元ちゃんと確認します!!
ともみちゃん
こんにちは~
和菓子は地元が有名所だったから、かなり昔から好きでね。。だから海外生活で辛い事もあるけど、中でも和菓子が食べれないのは辛いかな、、
この葛餅は簡単だからすぐ作れると思うよ!
そうなんです、、、2週間の出張はやはり寂しいな、。一応パソコン上でチャットをしよう!!と言ってるけど、余計寂しくなりそうな、、。
にんじんケーキをお友だちが作ってくれたんだね~!ほんと、ともみちゃんを通じて色んな人に私の作った物を食べてもらって、、、本当に感激です、、。これからもそのお友だちと長い付き合いになれるといいね。
Kittyさん
こんにちは~
そちらはもう秋に入るんですね~。。何だかほんの最近に、紅葉の写真を撮ってたような気がするんですが、、、今では春模様。。不思議な気分です。
Kittyさんも葛餅好きなんですね。実は日本に居た頃は、自分で和菓子を作るよりは買うことの方が多かったのですが、海外に住むようになると、やはり食い意地発揮で自分で作るように、、、この屑粉も日本食などを売ってるお店などで買えるので、作ろうと思えば作れるようです。
アメリカでお茶を始めたとは、、、また面白い。。何だか私が海外に来て和菓子を作り始めた感じですね(笑)
日本にいると気づけない、日本の有り難味、外に行って気づく事は多そうです。
あったんたんさん
こんにちは~
抹茶ムースですか!!美味しそう~。やはり私は最近餅系のお料理や、葛餅などなど、、、何だか日本系の物を作ってばかり。。多分日本が恋しいのかな。。
屑切か~。。いいな。。美味しそう。
あ~やさん
こんにちは~
嬉しいお言葉有難うございます。。
今回の葛餅作り、シリコンのタルトケースを使用したので、何だか洋風に見えたりするかもしれませんね
本当は黒蜜などをかけていただきたかったのですが、無くて残念、、、。やはり和菓子系には和菓子系に合うソースがいいすね。
和を感じますよ。
一口で良いから食べたいぃぃ
売れますよ!絶対に!
それにしても旦那さんが2週間もお家にいないと
寂しくなりますね。
最初の2・3日は気楽で良いけど・・・(笑)
段々一人だと・・・ね。
ホント戸締りには気を付けてくださいね~
洋菓子にも見える感じでとてもキレイ!!
今度チャレンジしてみます
先日、御茶屋さんで抹茶を買って来てムースを作ったところなので、葛餅も作ってみます。
葛切も作りたかったし。
いやぁ~ん、ガンバろっと!!!
これから春ですね~。
そちらは早春なのですね。
こちらは日本より早く秋に突入のようです。
家の前の木や学校のもみじは少しずつ紅葉を
始めました。
NZで和菓子まで作られるなんて!
おまけに葛は私も大好きなので
何だかうれしくなりました。
しかもすごく芸術的でオリジナリティあふれた
美しい和菓子♪
ためいきがでるほど、うっとりしちゃいます。
アメリカに来てからお茶を始め、和菓子とお抹茶が
好きになりました。
甘納豆も栗の瓶詰めも手に入るし、お抹茶もくずも
我が家にあるので、今度試してみよう
いつも目を楽しませてもらってます
また作ってみたら日記に載せますね。
kitty
ところで旦那さんデンマークに出張かいな~・・・。寂しくなるね:(YUKAさんのおいしいご飯食べられんから絶対痩せて帰ってくるんちゃう?いくら安全な国NZとは言え戸締りはしっかりね!あ、AKKOさんとかぶった:)クライストチャーチは結構変なんおったもんやから・・・。
それから昨日NZのオージーの友達からのメールでニンジンケーキを一人で作ってみたらしい!やっぱり美味しいから、自分の仕事先のカフェにおすそ分けに持って行くって張り切ってました。私が帰国してからもYUKAさんつながりで何時までも仲良し☆
すっかり、ブログはジャパン!(郷ひろみ風に)してますね♪
綺麗なマーブル葛餅、日本の和菓子屋さんも土下座モノですね。
黒蜜を欲するゆかさんの気持ち、わかります。
ところでゆかさん、最近モチモチついてるのは気のせい??(笑)。
NZにも梅の花って咲くんですね。すごく和のお花のイメージがあるので、意外です。
春の気配って、なんだか意味もなくウキウキしちゃいませんか?
明日から旦那様が2週間も出張とのこと。
私なら・・・・らっき♪(小声で!)てなとこですが、やっぱりゆかさんご夫婦はラブラブですね☆
戸締り、火の元はしっかりするんだよ!(←何者?!)
美味しそうな葛餅♡
若草色から春の芽生えを感じます(*/▽\*)
旦那さま、2週間半もデンマークに?!
憧れの国ですが、ハンバーガー(単品)が
そんなにするのですかー!びっくりしました*
2週間半。。長いですよね(;;)
私にとっても長すぎる・・・。
旦那さまもYukaさんもがんばって*o(><)o
今すぐ食べたい!と思ってしまいました(笑)