期間限定メニューの紹介 【まるめしあん】 2009年06月26日 | メニュー紹介 【手打ちラーメン まるめしあん】 夏本番前に、冷し系創作ラーメンがいよいよ登場です 冷やしラーメン〔800円〕 涼しげなガラスの器に、旬の野菜が所狭しと盛られています。まるめしあんの一つの楽しみはこのトッピングの多さと珍しさ鶏チャーシュー、ナス、キュウリ、ナメコ、メカブ、ミョウガ、ズッキーニ、オクラ、そしてコンソメで煮込んだトマト。このトマトを口に含んだときの柔らかさと、にじみ出す煮汁の味わいは穏やかで上品 (採れたての旬の野菜を用いるため、その時々で野菜は入れ替わるようです!) スープは鶏の清湯スープに、カンパチをダシを加えた完全オリジナル冷たいスープにしては力強い旨味を感じ、もちろん脂っぽさはないので軽快な喉越しのもと、透明感のあるやさしい口あたりです。余韻に残る味わいが魚系ダシというのも面白い 週末を中心にお店は大変混み合うため、以下のようなルールを設けました。 ご協力のほどよろしくお願い致します 『まるめしあん』店舗紹介記事は{こちら} #栃木県 « 新メニューの紹介 【大和】 | トップ | スゴ腕No.45 »
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