常に話題を先行させる店「E.Y 竹末」が、挑む"次なる新章"は、曜日や時間等で通常の営業とは異なる屋号と味でラーメンを提供する、
「二毛作ラーメン店」【ラーメン専門店 M.S 夜露死苦 夜刃】
こちらは夜の部のみの営業となりますので注意して下さい
ラーメンだけではなく、暖簾はもちろん、ファンにはたまらないショップカード等も専用の物を用意し、店主の気合いが伝わります。
そして肝心なラーメンはというと、数ヶ月前から試作を繰り返したという自信作
「竹末＝鶏」のイメージを一新させるべく、新たに掲げたテーマは「魚」
これまで無縁の存在であった「魚」を使ったラーメンを提供します。
夜刃塩 〔700円〕
そのビジュアルの良さについつい見入ってしまいそうな一杯
盛りだくさんのトッピングの内容は、チャーシューにモモとバラの2種類の厚切り、食感のアクセントを補うため刻み玉ねぎを浮かべ、青菜は旬の素材を使用していくとのこと。焼アジの粉末は味変アイテムとしてトッピングされています。
スープのベースはサンマダシ。ダシの輪郭がしっかりとしていて、食べるほどにサンマダシの香りがふわりと漂い、表層に浮かべたネギ油で微妙にこってり感も楽しめます
旨みがハッキリとしており、単調さがなく上質な一杯に仕上がっています
麺はお馴染みの歯切れのいい食感を持つストレートの細麺。相性は申し分ありません
夜刃醤油〔700円〕
こちらは醤油の存在がサンマダシを柔らかく包み込み、魚系ダシが苦手な方でも食べられるようにと工夫を凝らした一杯
余計な油も使っていないため、スープまで飲みきりタイプのあっさり系です
店舗Data
住：さくら市喜連川4440休：木曜日
営：17:00-19:30
他：店内禁煙
味は店主のヤル気で変わるかも(笑)修：玄人 開：2010年10月
他メニュー
味玉夜刃醤油 チャーシュー夜刃醤油味玉夜刃塩 チャーシュー夜刃塩 水餃子 焼豚丼 など
「ラーメン専門店 E.Y 竹末」の店舗紹介は｛こちら｝
【ユタの店】日光についに【本格的豚骨ラーメン】が登場し、地元の方を中心に話題を集めているのが、隠れた名店ユタの店
白とんこつ〔730円〕
きれいに白濁した豚骨スープは、素直にうまいと思える味わい。気になる獣臭は存在せず、主張しすぎない豚骨感が食べやすさをエスコートしてくれます。マイルドながらもコクがあり、豚骨初心者から上級者までお勧めできる店主渾身の自信作です
麺はユタの店では定番となっている中細タイプの縮れ麺。豚骨との相性は
そしてこちらも楽しみの一つとなっているトッピング。トッピングといえど決して手を抜かずに創意工夫をこらすのがユタ流
今回はチャーシューに炙りを入れ香ばしさを含ませ、具がたっぷりと入ったワンタン、揚げ玉葱はスープが単調にならないようにとアクセントとして用い、さらには丸干海苔を浮かべて風味づけをしています
豚骨特有の食後のずっしり感はなく、後味を汚ず女性でも安心して食べられる豚骨ラーメンに仕上がっています
白があれば・・・
1週間遅れて今月の15日に登場したメニューがこちらの
ラー油、山椒油、カレー油と油のスペシャリストが次に開発した自家製油がマー油。ツーが好む「ほろ苦い風味と深いコク」を持ち合わせているので、ぜひお試し下さい
黒とんこつ〔780円〕
『ユタの店』店舗紹介記事は
こちら 
10月12日（火） 【地鶏けい骨 阿波家 宇都宮東店】がオープンします
こちらの店舗は、ラーメンマップ栃木2でも紹介された、
【地頭鶏ラーメン本舗 阿波家宇都宮店】の2号店に当たるそうです
場所は宇都宮市越戸3-15-5（元社長ラーメン跡地）
≪公式HP≫
【地鶏けい骨 阿波家 宇都宮東店】がオープンしますこちらの店舗は、ラーメンマップ栃木2でも紹介された、
【地頭鶏ラーメン本舗 阿波家宇都宮店】の2号店に当たるそうです
場所は宇都宮市越戸3-15-5（元社長ラーメン跡地）
≪公式HP≫
スゴ腕No.007
10月7日（木） 【麺道 花の杜】がオープンします
こちらの店舗は、宇都宮豚骨で人気の【風の杜】の姉妹店に当たるそうです
豚骨はもちろん、つけ麺にも力を入れているとのこと。
場所は宇都宮市峰1-13-17（宇大近く）
【麺道 花の杜】がオープンしますこちらの店舗は、宇都宮豚骨で人気の【風の杜】の姉妹店に当たるそうです
豚骨はもちろん、つけ麺にも力を入れているとのこと。
場所は宇都宮市峰1-13-17（宇大近く）
10月の雷麺'zTシャツの有効店舗は、さくら市の「ラーメン専門店 E.Y 竹末」となっております。
当選された以下の10名の皆様、
ハンドルネーム：アスラン・ザラ様
ハンドルネーム：親指ミサイル様ハンドルネーム：すぐき様ハンドルネーム：Andy様ハンドルネーム：トレンド様ハンドルネーム：ぴ～ン様ハンドルネーム：エース様ハンドルネーム：大chan様ハンドルネーム：兄さん GOGO！様ハンドルネーム：シュウ様『雷麺'z Tシャツ』ご利用にあたっての注意点を守った上で、サービスをご利用下さい