赤の王座決定戦

「雷麺'z・スタンプラリー企画・第１弾」～ 赤編 ～




第4回として行われた雷麺'z初の個人戦

予想を超える多くの参加者にも恵まれ、遠方では東京や福島などからの参加もあり、この場を借りて、雷麺'z一同心より感謝いたします。

そして気になる結果ですが


僅差の大接戦を制し、【赤の王座】に輝いたお店は、

１位 麺堂 稲葉

２位 ラーメン 虹ノ麺

３位 中華そば 一楽

以上のような結果となりました。

投票をしてくださった皆さん、本当にありがとうございました。


そこで赤の王座に輝いた稲葉よりお知らせ

7月1日（木）～7月11日（日）の期間限定で、

チャンピオンメニューとなった、

『赤みそ坦々麺 ～赤ワイン仕立て～（つけ麺バージョン）』

が100円引きにて提供されます。

〔850円 ⇒ 750円〕

この機会をお見逃しなく


そして『雷麺'z Tシャツ』の権利ですが、「No1に稲葉を選んだ方」、もしくは「9店舗全てのスタンプを集めた方」の中から、厳正なる抽選の結果、以下の10名様をご当選されました。おめでとうございます

ハンドルネーム：アスラン・ザラ様
ハンドルネーム：親指ミサイル様
ハンドルネーム：すぐき様
ハンドルネーム：Andy様
ハンドルネーム：トレンド様
ハンドルネーム：ぴ～ン様
ハンドルネーム：エース様
ハンドルネーム：大chan様
ハンドルネーム：兄さん GOGO！様
ハンドルネーム：シュウ様

『雷麺'z Tシャツ』ご利用にあたっての注意点

※雷麺’zに所属する9店舗すべてにおいて、Tシャツを着用または持参で、ご本人のみ麺類が全て100円で食べられますが、各店舗が持ち回り制で各月を担当します。
8月は「麺屋こころ」・9月「ラーメン駿河」・10月「ラーメン専門店E・Y竹末」が担当します（11月以降はこのブログ内にて発表いたします。）
ただし初回月となる2010年7月のみは、雷麺’z全店舗・全メニューＡＬＬ 100円とさせていただきます。

※雷麺’z Tシャツのサービスは、基本１日１杯のみ有効とし、月内は何度でもサービスが受けられます。

※雷麺’z Tシャツが当選された10名の皆様の住所・氏名は雷麺’z各店舗にて控えさせていただいております。１人でも不正行為（他人への譲渡、貸与）が発覚した場合は、ただちに本サービスを終了させていただきますので、ご理解のほどお願い致します。

※雷麺’z Tシャツのサービスを受ける際、お店側にてお名前当をご確認させていただくことがございます（不正行為防止のため）。

※雷麺’z Tシャツご利用の際、他の割引サービスとの併用は出来ませんのでご了承ください。

※大盛りなどの別途料金が発生するトッピングに関しては自己負担になりますのでご了承ください。

※雷麺'z Tシャツを着用して、今後の雷麺’z単独イベントに参加した場合は、優先的に入場できる整理券代わりとさせていただきます。

※本サービスを終了する場合、利用者が登録したデータは、全て安全な方法で廃棄するものとします。

以上の点に注意してご利用下さい。


なおWチャンスとして、応募してくださった全ての方を対象として、50名様に雷麺'z全店舗共通お食事券（1000円分）をプレゼントさせて頂きます。
（お食事券有効期限2010/10/31）。
当選者は発送を持って発表とかえさせていただきます。

赤の王座決定戦！！ 【来週発表】

「雷麺'z・スタンプラリー企画・第１弾」～ 赤編 ～




大変長らくお待たせしています。ようやく開票が終了し、王座に選ばれたお店の発表は来週を予定しています。そして『雷麺'z Tシャツ』の当選者も来週中には発表出来ると思います。もうしばらくお待ちださい。

『雷麺'z Tシャツ』着用または持参にて、麺類すべてが100円となるサービスについてですが、以下の注意点がございます。ルールを守った上でご使用下さるよう、ご理解のほどよろしくお願い致します。

『雷麺'z Tシャツ』ご利用にあたっての注意点

※雷麺’zに所属する9店舗すべてにおいて、Tシャツを着用または持参で、ご本人のみ麺類が全て100円で食べられますが、各店舗が持ち回り制で各月を担当します。
8月は「麺屋こころ」が担当します
（9月以降はこのブログ内にて発表いたします。）
ただし初回月となる2010年7月のみは、雷麺’z全店舗・全メニューＡＬＬ 100円とさせていただきます。

※雷麺’z Tシャツのサービスは、基本１日１杯のみ有効とし、月内は何度でもサービスが受けられます。

※雷麺’z Tシャツが当選された10名の皆様の住所・氏名は雷麺’z各店舗にて控えさせていただいております。１人でも不正行為（他人への譲渡、貸与）が発覚した場合は、ただちに本サービスを終了させていただきますので、ご理解のほどお願い致します。

※雷麺’z Tシャツのサービスを受ける際、お店側にてお名前当をご確認させていただくことがございます（不正行為防止のため）。

※雷麺’z Tシャツご利用の際、他の割引サービスとの併用は出来ませんのでご了承ください。

※雷麺'z Tシャツを着用して、今後の雷麺’z単独イベントに参加した場合は、優先的に入場できる整理券代わりとさせていただきます。

※本サービスを終了する場合、利用者が登録したデータは、全て安全な方法で廃棄するものとします。

以上の点に注意してご利用下さい。


雷麺'z・赤の王座は誰の手に・・・

赤の王座決定戦！！ 【5月組残り3日】

「雷麺'z・スタンプラリー企画・第1弾」



2ヶ月に渡り開催してきたこの企画も、残り3日となりました

5個以上のスタンプを集めて、ぜひお得な特典満載の「雷麺'zTシャツ」をゲットして下さい

5月組（4月29日（木・祝）～5月31日（月））
　　『まる重（宇都宮市）』/「辛痺乃味噌（800円）」
　　『こころ（小山市）』/「Ｓ・Ａ・Ｋ・Ｕ・Ｒ・Ａ（800円）」
　　『虹ノ麺（小山市）』/「AB revolution24（500円）」
　　『ゐをり（佐野市）』/「紅茶涼麺（800円）」
　　『稲葉（古河市）』/「赤みそ坦々麺 ～赤ワイン仕立て～（850円）」

『赤の王座決定戦』ルールは｛こちら｝

フェスタ限定ユニット『スーパー雷麺'z』

ラーメンフェスタに雷麺'zは出場しないのですか？

という問い合わせを多数頂いております。

今回のイベントで、雷麺'zのメンバー9人が揃った状態でブースを運営するのは物理的に不可能なため、雷麺'zとしての出店は見合わせましたが、過去のイベントで主力級の活躍を魅せた4麺士が集結。他メンバーの志を受け止め、フェスタ限定ユニットとなる、
『スーパー雷麺'z』として出場します

「スーパー雷麺'z」


メンバーはこの4麺士

冷静かつ大胆な発想で、攻めの姿勢を貫く麺士。誰にも負けぬ得意分野を持ち、その専門性が雷麺’zの鍵となる。（稲葉：小林）

ラーメンに対しロック魂を盛り込み、我流を貫く異色の麺士。外見に華もある希有な存在。（E.Y竹末：竹末）

常識やセオリー、既存の感覚を打ち破って、一歩先へ挑戦し続ける麺士。今や雷麺’zの頭脳役として欠かせない。（虹ノ麺：星）

「心・技・体」ともに洗練された麺士。メンバーからも一目置かれる存在で、グループの要として雷麺’zを支えている。（まる重：高橋）

そして気になるメニューは、


ＮＩＫＵ〔700円〕

富山ブラックを彷彿させるブラックなスープは、ガラを使用せず肉からスープを抽出するといった大胆な製法。そこに規格外の量のチャーシューが折り重なるようにトッピングされる、まさにＮＩＫＵ尽くしの一杯

濃いめのスープはご飯とよく合うため、当日は『おにぎり〔100円〕』の販売も予定しているそうです


最終のチーム紹介となる5月24日（月）に公式サイトにて公開されいます

『ラーメンフェスタin栃木・公式サイト』 PC版 　 モバイル版 　



「雷麺'z・スタンプラリー企画・第1弾」



5月組も残り約1週間となりました

雷麺'z店舗の麺類が全て100円＆今後の雷麺'zイベントの整理券代わりとなる特典付きの『雷麺'z Tシャツ』を10名様に。

さらにＷチャンスとして、50名様に雷麺'z全店舗共通『1000円お食事券』も用意しております

スタンプを集め、プレゼント商品をゲットして下さい
※スタンプは5つあれば投票の権利あり！お一人様何枚でも応募可

投票箱は5月組各店舗に設置してあります


王座を決めるのはあなたの一票です

5月組（4月29日（木・祝）～5月31日（月））
　　『まる重（宇都宮市）』/「辛痺乃味噌（800円）」
　　『こころ（小山市）』/「Ｓ・Ａ・Ｋ・Ｕ・Ｒ・Ａ（800円）」
　　『虹ノ麺（小山市）』/「AB revolution24（500円）」
　　『ゐをり（佐野市）』/「紅茶涼麺（800円）」
　　『稲葉（古河市）』/「赤みそ坦々麺 ～赤ワイン仕立て～（850円）」

『赤の王座決定戦』ルールは｛こちら｝

赤の王座決定戦！！ 5月組残り約2週間

「雷麺'z・スタンプラリー企画・第1弾」



5月組も残り約2週間となりました

雷麺'z店舗の麺類が全て100円＆今後の雷麺'zイベントの整理券代わりとなる特典付きの『雷麺'z Tシャツ』を10名様に。

さらにＷチャンスとして、50名様に雷麺'z全店舗共通『1000円お食事券』も用意しております

スタンプを集め、プレゼント商品をゲットして下さい
※スタンプは5つあれば投票の権利あり！お一人様何枚でも応募可

投票箱は5月組各店舗に設置してあります


王座を決めるのはあなたの一票です

5月組（4月29日（木・祝）～5月31日（月））
　　『まる重（宇都宮市）』/「辛痺乃味噌（800円）」
　　『こころ（小山市）』/「Ｓ・Ａ・Ｋ・Ｕ・Ｒ・Ａ（800円）」
　　『虹ノ麺（小山市）』/「AB revolution24（500円）」
　　『ゐをり（佐野市）』/「紅茶涼麺（800円）」
　　『稲葉（古河市）』/「赤みそ坦々麺 ～赤ワイン仕立て～（850円）」

『赤の王座決定戦』ルールは｛こちら｝

赤の王座決定戦！！ 【4月組最終日】

4月1日（木）よりスタートした「雷麺'z・スタンプラリー企画・第1弾」
～ 赤編（4月組） ～が5月5日（水）にて最終日となります



4月組（4月1日（木）～5月5日（水・祝））　
　　『竹末（さくら市）』/「まぜそばRED（900円）」
　　『穂華（下野市）』/「不動の紅 ～かおりそば～（880円）」
　　『駿河（栃木市）』/「しおらーめん ～赤のWソース～（750円）」
　　『一楽（小山市）』/「梅塩（700円）」


雷麺'z店舗の麺類が全て100円＆今後の雷麺'zイベントの整理券代わりとなる特典付きの『雷麺'z Tシャツ』を10名様に。

さらにＷチャンスとして、50名様に雷麺'z全店舗共通『1000円お食事券』も用意しております

スタンプを集め、プレゼント商品をゲットして下さい
※お一人様何枚でも応募可

投票箱は5月組各店舗に設置してあります


王座を決めるのはあなたの一票です

5月組（4月29日（木・祝）～5月31日（月））
　　『まる重（宇都宮市）』/「辛痺乃味噌（800円）」
　　『こころ（小山市）』/「Ｓ・Ａ・Ｋ・Ｕ・Ｒ・Ａ（800円）」
　　『虹ノ麺（小山市）』/「AB revolution24（500円）」
　　『ゐをり（佐野市）』/「紅茶涼麺（800円）」
　　『稲葉（古河市）』/「赤みそ坦々麺 ～赤ワイン仕立て～（850円）」


『赤の王座決定戦』ルールは｛こちら｝

※なお通常メニューとは異なるため、数に限りがございます。遠くからおいでの際は、電話にてご確認ください

まる重　028-653-8771
こころ　0285-30-0586
虹ノ麺　0285-28-4011
ゐをり　0283-21-1131
稲葉　　0280-48-6676

赤の王座決定戦！！ 5月組開幕

4月29日（木）より「雷麺'z・スタンプラリー企画・第1弾」
～ 赤編（5月組） ～が開幕です



5月組の開幕により、ＧＷ期間の4月29日～5月5日は雷麺'z全店舗にて、スタンプラリー用メニューが食べられます全店舗制覇するにはこれがラストチャンス

雷麺'z店舗の麺類が全て100円＆今後の雷麺'zイベントの整理券代わりとなる特典付きの『雷麺'z Tシャツ』を10名様に。

さらにＷチャンスとして、50名様に雷麺'z全店舗共通『1000円お食事券』も用意しております

スタンプを集め、プレゼント商品をゲットして下さい
※お一人様何枚でも応募可

投票箱は5月組各店舗に設置してあります


王座を決めるのはあなたの一票です

5月組（4月29日（木・祝）～5月31日（月））
　　『まる重（宇都宮市）』/「辛痺乃味噌（800円）」
　　『こころ（小山市）』/「Ｓ・Ａ・Ｋ・Ｕ・Ｒ・Ａ（800円）」
　　『虹ノ麺（小山市）』/「AB revolution24（500円）」
　　『ゐをり（佐野市）』/「紅茶涼麺（800円）」
　　『稲葉（古河市）』/「赤みそ坦々麺 ～赤ワイン仕立て～（850円）」

4月組（4月1日（木）～5月5日（水・祝））　
　　『竹末（さくら市）』/「まぜそばRED（900円）」
　　『穂華（下野市）』/「不動の紅 ～かおりそば～（880円）」
　　『駿河（栃木市）』/「しおらーめん ～赤のWソース～（750円）」
　　『一楽（小山市）』/「梅塩（700円）」


『赤の王座決定戦』ルールは｛こちら｝


そして待ちに待った「まる重2号店」が5月4日（火・祝）にオープン予定となっていますこちらの詳細は追って報告致します。

赤の王座決定戦！！ 【麺堂 稲葉】

「雷麺'z・スタンプラリー企画・赤の王座決定戦」

5月組の最終5番手として紹介する店舗は茨城県古河市にある、

【麺堂 稲葉】

テーマの「赤」にちなんで取り入れられる食材は、

「赤ワイン味噌、赤ワイン肉味噌、赤ワイン煮卵」そして「エビラー油」



赤ワインをテーマに掲げ、味噌ダレは赤味噌、八丁味噌、パルメザンチーズ、自家製芝麻醤などの材料を、赤ワインで練り込み、肉味噌も、赤ワインで煮込み創作した一杯が、



赤みそ坦々麺 ～赤ワイン仕立て～ 〔850円〕
（つけ麺バージョン）

通常の坦々麺とは風味もタッチもまったく異なる味わいで、白湯仕立てのスープは、穏やかながらもくっきりとした甘味と旨味を感じるも、エビラー油の香りと辛味がキリッと味を引き締めてくれます。

ぽってりとしたスープのため、極太麺への絡み具合も上々です赤ワイン漬けの煮卵は別途100円を頂くこととなるようですが、とろ～んと半熟で美味


さらにはより多くの方に食べて頂きたいと「ラーメンバージョン」も開発


赤みそ坦々麺 ～赤ワイン仕立て～ 〔800円〕
（ラーメンバージョン）

こちらは清湯スープで仕上げるため、より一層赤ワインの存在が明確となります。深みのある独特の味わいに、ピリッと刺激的な辛さの後を追って、エビの風味が口の中に漂うメリハリの効いた一杯。平打ち気味の太麺もしっかりスープを持ちあげ、食べ応えと刺激を一杯の丼に集約したラーメンバージョン。

※辛い物が苦手という方は、エビごま油バージョンも用意しているので、注文時にお申し付けください

赤ワインにテーマを絞り、大胆にも”攻”めた一杯、現段階の完成度は100％

この自信の一杯は、

4月29日（木・祝）～5月31日（月）の期間のみ提供されます。



『赤の王座決定戦』ルールは｛こちら｝
店舗紹介記事は こちら

赤の王座決定戦！！ 【麺家 ゐをり】

「雷麺'z・スタンプラリー企画・赤の王座決定戦」

5月組の4番手として紹介する店舗は佐野市にある、

【麺家 ゐをり】

テーマの「赤」にちなんで取り入れられる食材は、

「紅茶」、そして「カリカリベーコン、とびっこ、ミニトマト」



カフェスタイルの店舗に発想を合わせ、紅茶を取り入れた斬新な一杯が、




紅茶涼麺 〔800円〕

夏を先取りした「冷やし系」で勝負
香り高い多彩な紅茶を甘めに仕上げた特製ダレに忍ばせているため、麺を啜った瞬間に紅茶の香りが口内に広がります。フレッシュでクールな香りは、高感度も抜群さらに掛け合わせた自家製ラー油が徐々に存在感を示します。冷水で締められた青竹手打ち麺はやや硬質な食感で、甘辛い味によく合うテイストです

トッピングには鶏モモ肉の蒸し鶏、甘めの卵焼き、穂先メンマなどが用いられ、

赤の食材カリベーととびっこが散らされます。一口一口噛み締めるたびに、ぷちぷちぷちととびっ子が弾ける食感が楽しく、時折り感じるカリカリベーコンの香ばしさも、アクセントとなっています



青竹手打ちの技術を”伝”承しつつ、満を持して登場させた進化系冷やし、
現段階の完成度は100％

※例年GW期間は麺切れのため、昼の部の営業のみとなることが多いそうです。遠方よりお出掛けの際は、お電話でお確かめ下さい。　0283-21-1131

この自信の一杯は、

4月29日（木・祝）～5月31日（月）の期間のみ提供されます。




『赤の王座決定戦』ルールは｛こちら｝
店舗紹介記事は こちら

赤の王座決定戦！！ 【麺屋 こころ】

「雷麺'z・スタンプラリー企画・赤の王座決定戦」

5月組の3番手として紹介する店舗は小山市にある、

【麺屋 こころ】

テーマの「赤」にちなんで取り入れられる食材は、

1頭の牛から約4Kgしかとれない貴重部位「牛シンシン」、「赤シソで染めた煮卵」



そしてじっくり煮込んだ「さくらんぼビーフカレー」



桜の季節に掛け合わせ、さくらんぼにテーマを置いた一杯が、




Ｓ・Ａ・Ｋ・Ｕ・Ｒ・Ａ 〔800円〕

こんもりと中央に鎮座するトッピングは、タマネギやキャベツなどの食感系トッピング。そしてカレーによく合うチーズで覆います。赤シソで色づけした煮卵はチューリップ型にカット。桜色のスープで愛らしく見事に花を咲かせます

衝撃的な色合いの「桜スープ」ですが、さくらんぼペーストと牛シンシンを加え、じっくり煮込んだ深みのあるフルーティーなカレーと、自慢の比内スープをドッキング。この色合いから想像がつかないほど、しっかりとカレーの風味が溶け込んでいます。

ポタージュ風のズシッと重いスープのため、後半の「味変アイテム」として別皿トッピングが用意されるようです


味はもちろん、”魅”せる魅力を詰め込んだ一杯、現段階の完成度は90％

現在は別皿味変アイテムの開発中とのこと。

この自信の一杯は、

4月29日（木・祝）～5月31日（月）の期間のみ提供されます。




『赤の王座決定戦』ルールは｛こちら｝
店舗紹介記事は こちら

赤の王座決定戦！！ 【ラーメン 虹ノ麺】

「雷麺'z・スタンプラリー企画・赤の王座決定戦」

5月組の2番手として紹介する店舗は小山市にある、

【ラーメン 虹ノ麺】

テーマの「赤」にちなんで取り入れられる食材は、
高級食材の「ロブスターやアカザエビなどの数種類のエビ」



芳ばしく香り豊かに仕上げた桜エビの香味油と、ロブスター、アカザエビ、赤エビの3種のエビを惜しげなく使用した「3種のエビのビスク（ポタージュ）」を用いて創作した一杯が、



AB revolution24 〔500円〕
（エビレボリューション24、24＝にじ）

土台の「鶏白湯+野菜ペースト」に、左にはエビのビスクを、右には桜エビの香味油を流し込んだ、見た目に華やかさのある一杯

スープという概念に当てはまらないその液状の物体は、レンゲ一杯分をすくうにも一苦労なほど粘度質が高いもの文字通り、革命を引き起こしています。気になるエビ特有の臭みは、製法により徹底的に排除され、それでも残る臭みは、野菜ペーストが緩和してくれるという二段構え中細麺には絡み付くというか、スープがズシッと乗ってくる状態であり、食べ終わると器からスープが消滅

トッピングには塩漬けした豚バラのチャーシューを焼いたものに、黒・白・ピンクのペッパーをまぶし、口当たりのよいベーコン、旬のアスパラ、メンマ替わりのエリンギと、濃厚なポタージュスープに合わせるように、洋風仕立てにまとめています

そして驚くのは、ここまでこだわった一杯が、ワンコインの500円であるということ。ありえない価格設定ですが、これが「赤」にこだわった真の「赤字ラーメン」だそうです
※メニュー構成により、大盛り、替え玉のサービスはありません

高級な食材を用いた型”破”りな一杯、現段階の完成度は100％

この自信の一杯は、

4月29日（木・祝）～5月31日（月）の期間のみ提供されます。



補足：こちらが『AB revolution24』のつけ麺バージョン。完成度の比較から惜しくも落選となってしまったようです


『赤の王座決定戦』ルールは｛こちら｝
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赤の王座決定戦！！ 【柳麺 まる重】

「雷麺'z・スタンプラリー企画・赤の王座決定戦」

5月組のトップとして紹介する店舗は宇都宮市にある、

【柳麺 まる重】

テーマの「赤」にちなんで取り入れられる食材は、
「自家製ラー油、糸切り唐辛子、クコの実」



食材には奇をてらわずに、大胆な味付けで、一口目にガツンと来るインパトを追求した一杯が、




辛痺乃味噌（からしびのみそ） 〔800円〕
（辛増し、痺増し無料）

小高に盛りつけられるトッピングは、モヤシ、ネギ、その上に挽肉さらには糸唐辛子をトッピング。そこにまる重自慢のチャーシューと極太メンマを添え、クコの実を散らす。ボリュームの面でも十分満足させてくれます

口当たりのよい白味噌ベースのスープに、「辛い⇒ラー油」・「痺れる⇒山椒油」をたっぷりと注入。最初に唐辛子辛さがガツンと襲いかかり、食べ進めると山椒のビリビリと痺れる感覚が舌の上でじんわりと広がる。旨味がしっかりと入ったスープのため、箸が止まる辛さではないが、汗が滝のように噴き出しますその刺激系スープを受け止めるのが、「まる重流つけ麺」に使われる太麺啜りあげる度に、辛痺の度合いが相当な覚悟を持って挑むべし


雷麺'zの”要”として大胆に攻めた一杯、現段階の完成度は100％

この自信の一杯は、

4月29日（木・祝）～5月31日（月）の期間のみ提供されます。

なお、5月の第2、4土曜日となる5月8日、5月22日は、【ラーメンマップの日限定メニュー『魚骨プレミアム』】が提供されるため、ここで紹介されている赤の「辛痺乃味噌」はお休みとなりますので、ご注意ください




『赤の王座決定戦』ルールは｛こちら｝
店舗紹介記事は こちら

赤の王座決定戦！！ 4月組開幕

本日より「雷麺'z・スタンプラリー企画・第1弾」
～ 赤編（4月組） ～が開幕です

雷麺'z店舗の麺類が全て100円＆今後の雷麺'zイベントの整理券代わりとなる特典付きの『雷麺'z Tシャツ』を10名様に。

さらにＷチャンスとして、50名様に雷麺'z全店舗共通『1000円お食事券』も用意しております

スタンプを集め、プレゼント商品をゲットして下さい

王座を決めるのはあなたの一票です

4月組（4月1日（木）～5月5日（水・祝））　
　　『竹末（さくら市）』/「まぜそばRED（900円）」
　　『穂華（下野市）』/「不動の紅 ～かおりそば～（880円）」
　　『駿河（栃木市）』/「しおらーめん ～赤のWソース～（750円）」
　　『一楽（小山市）』/「梅塩（700円）」


『赤の王座決定戦』ルールは｛こちら｝

赤の王座決定戦！！ 【麺屋 穂華】

「雷麺'z・スタンプラリー企画・赤の王座決定戦」

4月組ラストを飾る店舗は下野市にある、

【麺屋 穂華】

テーマの「赤」にちなんで取り入れられる食材は、
「海老、赤の海老ワンタン、海老しんじょう、かおり付き卵」



「そして伊勢海老油」


海老にターゲットを絞り込み、贅沢にも伊勢海老油を開発し、トッピングも海老三昧。その中にあってひと際目を引く存在が、赤紫色の「かおり付き卵」こだわりにこだわったトッピングを用いて創作した一杯が、




不動の紅 ～かおりそば～ 〔880円〕
（かおりたまご付き）

ボイルした海老の横には、ブラックタイガーの身を包んだ赤の海老ワンタン。口に入れるとブリブリとした歯応えのある食感が楽しめ、出汁の効いたスープがよくしみ込んだ、ふわふわ食感の海老しんじょうに、食の最後に食べてほしいというかおり付き卵噛んだ瞬間にシソの香りが広がり、爽やかな香気と味わいをけん引します

伊勢海老油でやや赤みがかったスープは、動物の骨を一切使わない無骨スープ和ダシを効かせ、完全無化調で仕上げた自慢のスープを一段階上のステージへ誘（いざな）うのは、蕎麦ガラを10%練り込んだという特注の蕎麦ガラ麺。食感も風味もまさに日本蕎麦そのもの穂華らしさを十二分に発揮し、魅力ある一杯に仕上がっています



たっぷりの”愛”情を注ぎ込んだ一杯、現段階の完成度は100％

この自信の一杯は、

4月1日（木）～5月5日（水・祝）の期間のみ提供されます。




『赤の王座決定戦』ルールは｛こちら｝
店舗紹介記事は こちら

3月23日発売 『ラーメンマップ栃木2』

赤の王座決定戦！！ 【ラーメン専門店 E.Y 竹末】

「雷麺'z・スタンプラリー企画・赤の王座決定戦」

4月組の3番手の紹介は喜連川の、

【ラーメン専門店 E.Y 竹末】

テーマの「赤」にちなんで取り入れられる食材は、
「旬の鰹、筋子、自家製コチュジャンそしてベルローズ」
意外性No1はやはりここか



「誰もが使わない食材」を使って勝負したかったというように、『旬の鰹や筋子』などの「生の食材」をどのような形でラーメンと融合させるのかが成功の秘訣。そこで開発したのがポン酢仕立ての醤油ダレ＆自家製コチュジャンその専用ダレを組み合わせて創作した一杯が、




まぜそばRED 〔900円〕

使われる素材はなんと驚きの15種類。旬の鰹、筋子、ベルローズ、カツオ節、青海苔、刻み海苔、ゴマ、チーズ、菜の花、カイワレ、ネギ、ミズナ、メンマ、ミョウガ、ショウガを丼から溢れんばかりに盛り付けた豪快な一杯。主役の生物に合わせるように、ポン酢仕立ての醤油ダレを使っているため、まぜそば特有の油っぽさは皆無に等しく、ピリッと辛いコチュジャンや、香物の存在により後半の飽きをまったく感じさせない仕上がりとなっています


パーツごとに一通り食べたところで、おススメはやはり天地返し素材通しがぶつからないように構成されているため、思い切って混ぜ合わせてもまったく支障はありません。


”魂”を込めて作り上げた一杯、現段階の完成度は100％

この自信の一杯は、

4月1日（木）～5月5日（水・祝）の期間のみ提供されます。
（4月1日は定休日のため、翌2日（金）からとなります）




赤の食材「ベルローズ」は食用ですのでご安心を。


補足：『まぜそばRED』と同時進行で開発が進んでいた奇跡のラーメンが、「イチゴ」を使った『イチゴラーメン』。残念ながら納得のいく形に仕上がらず、今回は落選となったようです



『赤の王座決定戦』ルールは｛こちら｝
店舗紹介記事は こちら

3月23日発売 『ラーメンマップ栃木2』