「雷麺'z・スタンプラリー企画・赤の王座決定戦」4月組のトップを切って紹介となる店舗は、小山市にある、
【中華そば 一楽】テーマの「赤」にちなんで取り入れられる食材はこの「3アイテム」
見るからにめでたい紅白の自家製麺。現在提供しているつけ麺の麺90gに、加水率を44％に設定した紅麺も同様の90g、計180gとボリューム満点。この色合いは、悪玉コレステロールを減少させる物質も含まれているという「紅麹」によるもの。他は長時間かけて煮詰めた「梅醤」と「ピンクペッパー」を用いて創作した一杯が、
梅 塩 〔700円〕
スープは一楽の人気メニュー塩味がベース
鶏油と牛油の混合した香味油は、ズシッと響く独特なパワフル感。それを解消するアイテムがあえて挽かずに加える「ピンクペッパー」。プチっと噛み砕くとフレッシュでスパイシーな香気を放ち、口内の緩和を図ります
茹でても全く色合いが落ちない紅麺は、強い弾力があり、スープとのマッチングもほぼ完璧です
トッピングとして添えられる、甘めに仕上げたデザートソースのような「自家製梅醤」は、長時間煮込むことで梅干しが持つ強い酸味と塩分を飛ばし、スープに溶きまわしても梅味が勝ちずぎないよう、バランスに配慮しています。他のトッピングは「アーリーレッド」や、揚げごぼう、さらに製法を変えたバラチャーシューも添えられます
”技”の効いた一杯、現段階の完成度は90％
香味油の調整とトッピングの色合いを調整、そしてここでは紹介していないこだわりのトッピングを加えて、
4月1日（木）～5月5日（水・祝）の期間のみ提供されます。
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