ワ～～～オ！今年の新茶は、味よし・色よし・香よしの三拍子そろったうまさ！日本茶が好きなので、各地のお茶を飲み比べていくうち静岡茶が好みに合っていることがわかりもうかれこれ10年以上、島田市の株式会社農家共同販売から新茶をこの時期に、秋詰み新茶を10月ごろに購入し続けている。農作物の加工品であるから茶葉の出来や製造過程での気温・湿度などの気象条件の違いによって毎年味や香りが違ってくるのは当然である。 . . . 本文を読む
「寒天工房」の名のとおり、讃岐屋の寒天は天下一品だと思う。少なくとも、私が今まで食べた寒天のなかで自分でテングサを煮て作った寒天の次においしい寒天だ（これはかなり自慢だ）。だが、テングサを煮て寒天を作るのは、時間も手間もかかり、そう日常的にできることではない。だからついつい粉寒天や棒寒天を使ったり、出来合いの物を買ってくるのだが伊豆や房総の民宿で食べる寒天を除き、商品として販売されている寒天のなか . . . 本文を読む
紅茶を心底おいしいと思って飲んだのは、高校生の時。父が出張先から買ってきた茶葉で、お茶をいれて飲んだ時茶葉の豊かな香りと水色の美しさ、飲んだ時に口から鼻に抜ける芳香に夢中になった。それからは、出張する父に紅茶をお土産としてねだり買い物に行ってはいろいろな茶葉を買ってきて、自分に合う紅茶を探したものだ。最初に夢中になったのは、フォションのラプサンスーチョン。松葉の煙で燻した正露丸のような独特の香りと . . . 本文を読む
先月、知人からとれたての、しかもたいそう茎が太くて立派なワラビがたくさん送られてきた親切にも、あく抜き用の重曹までつけてくれている。しかし、ワラビの量たるや半端ではなく、重曹であく抜きして食べたとしてもせいぜい3食分。残りの大量のワラビをどうするか。冷蔵庫で保存するにも、やはり日が経つと鮮度が落ちるので、塩漬けに挑戦。「塩漬けなんて、室町時代の人みたい」と冷やかされたが、長期保存にはそれしかあるま . . . 本文を読む
会津のこづゆを初めて食べたのは、浄土平レストハウスのフードコーナーだった。つゆの優しい味わいと奥深さにぴすけはすっかり心酔。浄土平に行くたびにこづゆを食べていたのを思い出す。ところが、ある時期を境にフードコーナーからこづゆが消え、豚汁に変わってしまったおそらく、こづゆは作るのに手間がかかるのと、原価が高く利益が少ないからではと想像する。せっかく郷土料理を食べられたのに、どこででも食べられる豚汁に変 . . . 本文を読む
昨日・一昨日と実家に行って、一人暮らしの母の手伝いをしたりあれこれと他愛ないおしゃべりをしたりして過ごした。昨日は、母が友の会に入会している実家の市内にあるデパートで友の会の会員を対象としたバーゲン中であった。母にお目当ての商品があるということで、荷物持ちとしてお供したところが、母のお目当ては割引対象外。「あらー、以前は割引になっていたのに、今回は駄目なのね。」生活必需品の買い物だっただけに、母は . . . 本文を読む
先月29日に宝登山神社に参拝した際に、本殿の前で販売されていた御福豆。あれ～、2年前にはこんなのあったかな？と思いつつ、2袋購入した。一つは自宅用、もう一つは実家の母に。袋ごしに、炒り豆の香ばしい香りが漂っている。今日は節分。御福豆を袋から出してみたら… あれ？豆の外に何か入っている。ふくよかな大黒様（と思われる）を象った、紅白のらくがんだ。へぇ～、なんだかとても幸せな気分 . . . 本文を読む
いなほ本舗は、上尾店は今春臨時休業の貼り紙が出されていました。 以降、何度か訪ねましたが、開店の気配はなく、電話も通じません。 2015年9月に、本店（鴻巣市）に電話をしてみましたが、本店の電話も通じず 上尾店・本店共に閉店したものと思われます昨今のやわらかブーム（？）で、食品の歯ごたえが押しなべてぐにゃぐにゃ、ねっちょりになっている。歯が弱い方には朗報なのかもしれないが、堅い物好きとしては欲求不 . . . 本文を読む
昨日、3か月ぶりに福島に行ったなんだか里帰りをしたような気分新幹線から降りて福島駅西口に出ると、まだこの前の大雪の名残がそこここにある。昨年、半年以上も福島にいたことで、すっかり土地勘が育まれた。バスに乗るにもスイスイ、西口から東口へ行くのもお茶の子さいさいどこに何の店があるのかも知っているこの日は大切な約束が2つ。会いたい方に会って、全ての用事を済ませて何気なく時計を見ると…どひゃ . . . 本文を読む
朝、焼きたてのホットケーキを見て、ダーリンが叫んだ。「日食みたい」「わあ～、本当だ」でも、二人の想像は違っていたダーリンは、皿を太陽、ホットケーキを月に見立てた。ぴすけは、ホットケーキの焼き色がついていない部分をを太陽、焼き色のついた茶色の部分を月に見立てた。ほら、この黄色と茶色の境目の不揃いな様は、まるでベイリー＝ビーズのようではないか21日、ぴすけの住んでいる街での観察条件はそう悪くはないよう . . . 本文を読む