豚肉野菜煮込み

【4人分】

豚薄切り肉　450g
トマト　2玉　皮をむき粗みじん切り
にんにく　1片　粗みじん切り
サラダ油　小さじ1
人参　1本　粗みじん切り
玉ねぎ　1/2玉　粗みじん切り
マッシュルーム　6個　十文字切り

A
コンソメ顆粒　小さじ2
砂糖　小さじ1.5
白ワイン　100㏄
コショウ　適量

①　人参、玉ねぎをラップに広げ入れ、包み、電子レンジに入れ火を通す

②　フライパンにサラダ油、にんにくを入れ、火にかけ香りが出たら、①、マッシュルームを加え、さっと炒める。

③　さらにトマト、Aを加え、フタをし、中火の中火（IH4）で10分程煮込む。

④　③に豚肉を広げ入れ、肉に火が通るまでことこと煮て出来上がり。

　　◎　豚肉の代わりに、鶏肉を入れても良い。

　　◎　セロリの粗みじん切りを加えても良い。

　　◎　トマトにより酸味が違うので、砂糖の量を調節する。