酒粕ケーキ２

【IH炊飯ジャー3.5合炊き使用】

A
牛乳　150cc
酒粕（ペースト状）　50g

砂糖　30g
卵　1個
ホットケーキミックス　（日清　ふわ厚）　50g
サラダ油　大さじ1
サラダ油　少々　炊飯器の内釜に薄く塗る

①　小鉢にAを入れラップをし、600Wの電子レンジで1分30秒加熱し、よく混ぜる（少しモロモロが残っても、色々混ぜていくうちにクリーミーになるのでよい）。

②　ボールに網で砂糖をふるい入れ、卵を加え混ぜる。

③　②の上から網でホットケーキミックスをふるい入れ、さっと混ぜる。

④　最後にサラダ油を加え、泡だて器で生地がクリーミーになるまで混ぜる（10回位、やりすぎると粘りが出て焼き上がりが固くなる）。かなりゆるい生地になるが焼き上がると、ちょうど良くなる。

⑤　④を炊飯器の内釜に流し入れる。

⑥　⑤を炊飯器にセットし、炊飯ボタンを押し、焼く。

⑦　終了ブザーが鳴っても焼きが浅い時は再度（5分～10分）手動で様子を見ながら焼く。

⑧　焼けたら内釜のまま炊飯器から取り出し、常温に冷めたら取り出し、出来上がり。
　　
　　◎　炊飯器によっては、ケーキキーが付いているので、その方法で焼く。

　　◎　板状の酒粕の場合は、分量の牛乳の中から少し取り、板粕に加え、柔らかくなるまで混ぜ込む。